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Venetien

Sartori Regolo Rosso Veronese 2015 Rotwein 0,75 L

Sartori Regolo Rosso Veronese 2015 Rotwein 0,75 L
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Sartori
Casa Vinicola Sartori S.p.A.
Via Casette S. Maria 2
37024 Negrar in Valpolicella (VR)
Italien
Land: Italien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Venetien
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Corvina Veronese
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,400 kg
Enthält: Sulfite
9,75 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 13,00 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 6873504

Sartori Regolo Rosso Veronese


Trinktemperatur:
16 - 18 °C

Charakteristik: Schon in der Farbe eine dichte Konzentration, tiefdunkel granatrot. Der Duft ist geprägt von Aromen eingelegter und getrockneter Früchte. Feigen, Pflaumen und schwarze Kirschen. Am Gaumen sind die Tannine deutlich ausgeprägt, jedoch so reif, daß sie einen fast samtigen Charakter haben. Die Aromen des Duftes setzen sich am Gaumen fort. Ein Wein mit Tiefe und Komplexität, der sehr viel Spaß macht. Ein traumhafter Wein.

Empfehlung: Paßt am besten zur typischen Winterküche mit Wildbret, Rostbraten und kräftigen Käsen.

Ausbau: Ein besonderes vinologisches Gärverfahren aus den 60er Jahren gibt dem Wein Kraft und Dichte und einen außergewöhnlichen Charakter. Handlese der besten und vollreifen Trauben. Eine Besonderheit ist die nochmalige Vergärung mit der gepressten Maische des Amarone im Februar und die dadurch erwirkte Anreicherung (Ripasso) des Valpolicella. Durch das sogenannte Passito Verfahren werden zusätzliche Inhaltsstoffe extrahiert und führen zu einem tiefdunklen ausgeprägt intensiven und gut ausbalancierten nach Kirschen duftenden Rotwein. Der Regolo ist einer der interessantesten Weine der Region. Er beruht auf der Selektion der besten Trauben und ihrer partiellen Antrocknung in gut gelüfteten Räumen für ungefähr 30 Tage. Die Extraktion der Tannine erfolgt während der Pressung und der langsamen Fermentation. Nach der malolaktischen Gärung reift er für 2 Jahre in großen Eichenfässern und wird noch 8 Monate in Barriques und nochmals 6 Monate in der Flasche gereift.

Auszeichnungen:
Gambero Rosso 2006: 2 Gläser für den 2002er, Mundus Vini 2006:
Silbermedaille für den 2003er, Duemilavini 2005 und 2006:
4 Trauben ausgezeichnet, Selection Autochthone rote Rebsorten Italiens 7/2006:
4 Sterne ausgezeichnet, Challenge International du Vin 2005, Burg: Bronzemedaille.



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Sartori
Die Ära Pietros Weil das Schicksal bestimmte, dass der Vater seinen Sohn überlebt, habe ich meinen Urgroßvater, nicht aber meinen Großvater gekannt , erzählt Andrea Sartori, Präsident der Weinkellerei.Trotz seines mürrischen Charakters hatte er für meinen Bruder und mich eine besondere Vorliebe. Wer weiß, vielleicht sah er in uns die Zukunft seines Unternehmens. Die Weinkellerei Sartori ...
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