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Österreich

Pfaffl Waldgärten St Laurent 2016 Rotwein trocken 0,75 L

Pfaffl Waldgärten St Laurent 2016 Rotwein trocken 0,75 L
Quelle: Weingut R&A Pfaffl
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Pfaffl
Weingut R&A Pfaffl
Schulgasse 21
A-2100 Stetten
Österreich
Land: Österreich
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Niederösterreich
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): St. Laurent
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Säuregehalt: 5,00 g/l
Restsüße: 2,90 g/l
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,400 kg
Enthält: Sulfite
9,75 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 13,00 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 6498335

Pfaffl Waldgärten St Laurent


Trinktemperatur:
16-18 °C

St. Laurent wird von Pfaffl gerne am Waldrand gepflanzt, damit sich die Reifeperiode durch die kühlen
Nächte ausdehnt und sich die Trauben durch ihre elegante Zwetschkenfrucht und Würze noch komplexer entwickeln können.

Charakteristik: Dunkles Rubin in der Farbe. Angenehm würzig und fruchtig in der Nase, zarte Erdbeere. Am Gaumen füllig, wieder Erdbeere, dichte Zwetschke, etwas Brombeere und Himbeere, auch Würze. Saftig, gut strukturiert, etwas molllig mit sehr weichen Tanninen. Mit jedem Schluck spannender.

Empfehlung: Sehr schön zu Rind und zu Antipasti.

Auszeichnungen:
2016 A La Carte 91 Puntke
2015 Gold bei der Austrian Wine Challenge
2015 Falstaff 91 Punkte
2013 Falstaff 91 Puntke
2012 AWC Gold

Die Lagen Die Weingärten liegen allesamt neben einem Wald. Kühle Nächte verlängern die Reifeperiode und die Trauben haben mehr Zeit, Komplexität zu entwickeln.

Der Boden besteht aus Löss, wird in der Fahrgasse begrünt und nur bei extremer Trockenheit offen gehalten.

Die Reben waren ca. 15 Jahre alt und sind in einer Dichte von etwa 6.000 Stöcken/ha gepflanzt. Zur Ausnützung der Bodenwärme und um eine hohe Laubwand zu erreichen, wird im mittelhohen Erziehungssystem bei Einbogenschnitt gearbeitet.

Das Wetter im Jahr 2016 begann mit einem sehr trockenen Winter, gefolgt von vielen Niederschlägen im März. Der April zeigte seine Launen mit Tagen bis zu 28°C und solchen weit unter dem Gefrierpunkt, was zahlreiche Frostschäden zur Folge hatte. Jene Reben, die das überstanden, gediehen von Mai bis August bei
warmen & feuchten Wetter prächtig. Ein sonniger, warmer und trockener September trug das Seine zu einem wunderschönen Jahrgang bei, erst Mitte Oktober setzten die ersten Niederschläge ein, die aber aufgrund des dann sehr kühlen Wetters kaum Schaden anrichten konnten. Insgesamt ein aufgrund des Frostes sehr kleiner Jahrgang,
aber mit wunderschönen Qualitäten in Weiß und Rot.

Die Ernte erfolgte Anfang Oktober bei 20° KMW. Die Trauben wurden direkt im Weingarten selektiert.

Im Keller wurden die Trauben rasch gerebelt und gequetscht und mit automatischer Temperatursteuerung bei 28°C 21 Tage im Edelstahltank mit Überflutung und Belüftung vergoren. Die Lagerung erfolgte zu 100% in gebrauchten Barriques, nach 6 Monaten wurde in Burgunderflaschen abgefüllt.

Ausbau: Die Ernte erfolgte Anfang Oktober bei 20° KMW. Die Trauben wurden direkt im Weingarten selektiert. Im Keller wurden die Trauben rasch gerebelt und gequetscht und mit automatischer Temperatursteuerung bei 28°C 21 Tage im Edelstahltank mit Überflutung und Belüftung vergoren. Die Lagerung erfolgte zu 100% in gebrauchten Barriques, nach 6 Monaten wurde in Burgunderflaschen abgefüllt.



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