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Charakteristik: Leuchtendes Gold. Im Aroma nach reifer Birne, exotischer Mango und Pfirsich. Die Süße zeigt sich in Noten von Blütenhonig. Im Geschmack zeigt er trotz der Süße eine erstaunliche Frische, ist rund und gut integriert. Vor allem Noten von Pfirsich und eine schöne Säure beeindrucken. Die als harmonischer Südwein zu bezeichnende Spätlese verfügt dabei über Eleganz, Frucht und Rasse eines hervorragenden Süßweines.
Empfehlung: Geflügel- und Kaninchenleber, Frischkäse, leichte Meeresfrüchte (z.B. Schalen- und Weichtiere), paßt optimal als Speisebegleiter zu chinesischen Speisen.
Ausbau: Die Vinifizierung fand durch alkoholische Gärung im Stahltank bei 15°C statt, es erfolgte eine Gärungsunterbrechung bei 56,9 g/l Restzucker. Ausbau für 4 Monate auf der Feinhefe.
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