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Charakteristik: Im Glas funkelt ein dunkles Karminrot; intensive Frucht und würzige Aromen finden sich in ihm zusammen mit mineralischen Elementen und rauchigen Duftnoten. Am Gaumen schmeichelhaft und anziehend, mit großer Intensität und Tiefe. Saftige Tannine und eine angenehme Säure führen zu einem lang anhaltenden Nachklang.
Empfehlung: Zu gegrilltem Fleisch, aber auch gebratenem Lamm, Rind, Schwein, Steak. Wer eher Gemüse mag, da paßt er zu frittiertem oder gefüllten Gemüsevariationen und zu Pilzen.
Herkunft: Der Norden Portugals ist auch das grüne Portugal. Hier sind die Sommer nicht ganz so heiß und die Sonne brennt nicht ganz so ungnädig auf das Land wie im Süden. Außerdem sorgen hier gelegentliche Regengüsse für etwas Nass, so dass die Vegetation im Sommer nicht gänzlich verdorrt. Das Gebiet ist gebirgig und insbesondere zur spanischen Grenze hin werden auch große Höhen erreicht, die gar Wintersport ermöglichen. Hier finden sich viele eindrucksvolle Naturreservate, in denen selbst Wölfe keine Seltenheit sind.
Ausbau: 14 Monate in französischer Eiche.
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