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Schweiz

Delival Fendant 0,75 L
AOC Valais 2020

Delival Fendant 0,75 L AOC Valais 2020
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Delival SA
Land: Schweiz
Weinart: Weißwein
Anbaugebiet: Wallis
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Chasselas
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
13,75 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 18,33 €/Liter
Lieferzeit: 2-3 Tage *
Artikel-Nr.: 6358202

Fendant du Valais 2016 Selection Alexander von Essen

Trinktemperatur: 8-11 °C

Charakteristik: Eine spannende, typische Aromatik offenbart sich im Aroma, süßliche Früchte, Feuerstein und eine dezente Hefenote. Im Geschmack überzeugt der Fendant durch seine elegante, filigrane Struktur und sein ausgewogenes Säure-Süße-Spiel, ein ausgezeichneter Walliser Fendant, der durch Konsistenz, Rückgrat und Typizität brilliert.

Ausbau: Ausbau im Edelstahltank.

Empfehlung: Schmeckt besonders gut zu Fisch und hellem Fleisch, mittelkräftigem Käse, Fondue und natürlich zu allen Schweizer Spezialiäten wie Rösti und Raclette.

Herkunft: Der Name Fendant ist eine ausschließlich dem Wallis vorbehaltene Bezeichnung. Der Wein reift in äußerst bevorzugt gelegenen Rebbergen der Gemeinde Sitten. Für die einen der Fondue-Wein schlechthin und für andere das Synonym des spritzigen Walliser Weißweins. Gutedel (in Frankreich und in der Westschweiz Chasselas, im Wallis Fendant genannt) ist eine alte Weißwein- und Tafeltraubensorte, die weltweite Verbreitung gefunden hat. Heute ist die Verwendung der Rebsorte sowohl für die Wein- als auch für die Tafeltraubenproduktion weltweit rückläufig. Im Schweizer Weinbau hat die Sorte eine große Bedeutung, sie wird hier Fendant genannt. Dieser Name leitet sich von der Eigenschaft der Weinbeere ab, bei leichtem Druck Haut- und Fruchtfleisch zu spalten (frz. fendre = spalten, brechen). Im Jahr 2013 war in der Schweiz eine Fläche von 3954 ha mit Gutedel bestockt. Obwohl die Rebe im gesamten Gebiet des Genfersees angebaut wird, darf der Name Fendant seit 1966 als geschützte Ursprungsbezeichnung nur von Weinen getragen werden, die aus dem Kanton Wallis stammen. Fendant wird im gesamten Wallis angebaut, sein Anteil an der Gesamtrebfläche des Kantons beträgt rund ein Drittel.

Die wichtigsten Anbaugebiete sind La Côte und Lavaux am Genfersee, Chablais, Wallis; Martigny, Saillon, Chamoson, Sion, Sierre, Salgesch, Neuenburgersee (Auvernier), Mont Vully und Bielersee (Erlach, Ligerz, Twann). Der Fendant wird in der Schweiz als Apéro-Wein getrunken und zu Käsegerichten wie Fondue oder Raclette. Das Terroir spiegelt sich in ausgeprägter Art im Fendant wider. Obwohl er meistens jung getrunken wird, können gute Jahrgänge aus guten Lagen im Alter von 510 Jahren qualitativ hochwertige Weine sein.



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