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Spanien

Aalto PS Pagas Selecionadas 2015 Rotwein trocken 0,75 L

Aalto PS Pagas Selecionadas 2015 Rotwein trocken 0,75 L
Quelle: Bodegas Aalto
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Bodegas Aalto
Bodegas Aalto
Paraje Vallejo de Carril s/n, Quintanilla de Arriba
47360 Valladolid
Spanien
Land: Spanien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: Ribera del Duero
Sensorische Beschreibung: Trocken
Rebsorte(n): Tempranillo
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Säuregehalt: 4,80 g/l
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,600 kg
Enthält: Sulfite
89,75 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 119,67 €/Liter
Limitierung: 2 Artikel pro Kauf
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Verfügbar: 2 Artikel
Artikel-Nr.: 6023812

Aalto PS Pagas Selecionadas


Trinktemperatur:
 16-18 °C

Farbe: Ein sehr kräftiges Purpurrot.   Aroma: Äußerst komplexes mit subtilen Anklängen von Lakritz, edlem Holz, Gewürzen, geröstetem Brot, schwarzen Früchten und Tabak, obwohl er sich noch etwas geschlossen gibt. Die Aromen entwickeln und öffnen sich während der Reifung in der Flasche.

Geschmack: Am Gaumen sehr strukturiert, dicht und reich an Tannin, allerdings mit der Finesse und Eleganz, die von einem großen Jahrgang zu erwarten sind. Die Reifung in Holz hat dem Wein Tiefe verliehen, ohne dass dabei die typische fruchtige frische der Tempranillo-Traube verloren geht. Ein ausgeglichenes Ergebnis mit einem angenehmen Säuregehalt. Dazu ist er sehr fruchtig nach schwarzen Johannisbeeren, Feigen und Pflaumen.

Ein langer und harmonischer Wein, der jetzt schon genießbar ist, dessen Struktur und Komplexität sich jedoch im Laufe der Jahre in der Flasche verbessern werden.

Empfehlung: Paßt zu raffinierten Fleisch- und Wildgerichten, Wildgeflügel, Braten aller Art, gut gewürztem Lamm und zu ausgewählten reifen Käsesorten. Junge Jahrgänge gewinnen mit dem Dekantieren.

Herkunft: Das Ribera del Duero ein „El Dorado“ ist, wird in jeder Zeitschrift berichtet. Erst 1982 als Anbaugebiet erfasst, hat sich das Anbaugebiet in den letzten zwanzig Jahren rasant entwickelt. Allein die Rebfläche hat sich verzwanzigfacht. Zur Zeit stehen circa 12.000 Hektar im Ertrag. Die Weinberge befinden sich etwa zwei Autostunden nördlich von Madrid beiderseits des Flusses Duero, östlich der Stadt Valladolid.

100 % Tinto Fino (Tempranillo) aus jenen Trauben, die Aufgrund ihrer Reifung, Ausgeglichenheit und Konzentrierung hervorstechen. In diesem großen Jahrgang haben wir sehr alte Rebstöcke (zwischen 60 und 90 Jahre) aus La Horra und La Aguilera ausgewählt und zum ersten Mal einen kleinen Anteil Trauben unserer Weinstöcke in Piñel de Abajo beigemischt. Bei uns werden die Trauben immer von Hand und mit kleinen 15-Kilo-Schachteln verlesen und nach ihrem schnellen Transport in die Bodega auf dem Auswahltisch äußerst genau und Rebe für Rebe untersucht.

Ausbau: 100 % Tempranillo aus über 60 Jahre alten Rebstöcken. Malolactische Säureumwandlung in neuen Fässern, gefolgt von einer durchschnittlichen Reifung von 18 Monaten in 100% neuer französischer Eiche.

Die durchschnittliche Gärungszeit beträgt 18 Monate in ausschließlich neuen Barriques aus französischer Eiche. Aaalto PS wird zumeist Ende Juni 2016 in Flaschen abgefüllt.



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