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Charakteristik: Dieser lachsrosa Rosé hat ein aromatisches, aber subtiles Bouquet aus Granatapfel und Cranberry, ist im Geschmack leicht würzig, frisch mit knackiger Säure, der mit einem Hauch von Erdbeere in einem überraschend lebhaften harmoniert.
Ausbau: Der Importeur spricht von der beliebten Rebsorte Cabernet Sauvignon, traditionell Bestandteil der großen Bordeaux-Cuvées und hat von dort aus ihren weltweiten Siegeszug begonnen. Sie erzeugt vielschichtige Weine mit einem typischen Aromenspektrum von Cassis, dunklen Beeren, Minze, Parpika und Unterholz. Je nach Boden, Klima und Erziehungsart kombiniert die Traube ihre Aromen in immer neuer, interessanter Struktur. Empfehlung: Gut gekühlt bei 7-8 Grad Celsius als Aperitif, zu leichten Salaten, gegrilltem Fisch, und frischem Ziegenkäse. Es empfiehlt sich, den Wein jung zu trinken.
Herkunft: Der unter Denkmalschutz stehende "Oude Drostdy" im verträumten Tal von Tulbagh zählt zu den bekanntesten Werken des exzentrischen Architekten Thibault. Einst Sitz der Regierung, ist er heute Firmensitz der berühmten Drostdy Wineries, deren modern ausgestattete Kellerei gegenüber liegt.
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