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Charakteristik: zeigt eine fast schwarze. Im Aroma nach Barrique und imGeschmack deutliche Noten nach überreifen Pflaumen und Maulbeeren. Die Wucht stammt vom großen Anteil der Pinotage-Traube, seine Fruchtigkeit vom Merlot, ebenso kommt die Geschmeidigkeit vom Merlot, aber vor allem durch anteiligen Cabernet Sauvignon. Ein dichter Wein mit samtiger Textur, und im Nachklang langanhaltend und perfekt ausbalanciert durch seinen Anteil Cabernet Sauvignon.
Empfehlung: Paßt sehr gut zu Entenbrust, Rehschnitzel, Hirschsteaks oder zu einem Sweet-and-Sour Gericht, das nicht zu scharf ist. Bei Käse einen milden Halbhartkäse.
Herkunft: Simonsig in Stellenbosch am Fuß des Simonsbergs ist ein reiner Familienbetrieb. 1688 wanderte die Familie von Frankreich nach Südafrika aus (daher auch "Sigit Malan de Merindol" auf den Etiketten) und betreibt seit dieser Zeit Weinbau. Die Farm hat 275ha unter Reben und wird seit 1983 von den Brüdern Johann (Keller), Francois (Weinberg) und Pieter (Marketing) geleitet. Vater Frans Malan hatte das Weingut in 30 Jahren Arbeit zu einem der größten Weingüter des Landes ausgebaut.
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