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Ungarn

Tokaji Oremus Szamorodni 2015 0,5 L
Edes - Süß

Tokaji Oremus Szamorodni 2015 0,5 L Edes - Süß
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Tokaj-Oremos Ltd.
Land: Ungarn
Weinart: Süßwein
Anbaugebiet: Tokaji
Sensorische Beschreibung: Süß
Rebsorte(n): Furmint, Harslevelü
Jahrgang: 2015
Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Inhalt: 0,500 Liter
Enthält: Sulfite
18,50 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 37,00 €/Liter
Lieferzeit: 2-3 Tage *
Artikel-Nr.: 6357601

Trinktemperatur: 11-13°C

Rebsorte: Furmint, Harslevelü

Charakteristik: Der elegante Tokaji Szamorodni duftet nach Nüssen, Mandeln und Vanille. Die saftige Süße wird von lebhafter Säure fein ausbalanciert und begleitet einen herzhaften Käse ebenso gut wie ein Stück Kuchen oder Obst.


Empfehlung: Wunderbar leicht gekühlt als Aperitif aber auch bestens zu Käse, auch zu herzhafteren Sorten oder einfach solo zum Geniessen.

Herkunft: Der berühmteste Wein Ungarns ist nach der Stadt Tokaj im Nordosten des Landes nahe den Grenzen zur Slowakei und der Ukraine benannt. Das Wort „Tokaj“ ist wahrscheinlich hunnisch-türkischen Ursprungs und bedeutet soviel wie „Wald am Fluß“.
Der Szamorodni Disznókó (klassifiziert als: first growth) ist ein late harvest / Spätlese des Tokaji. Sein Name ist polnischen Ursprungs und bedeutet soviel wie "So wie er kommt" und reflektiert somit die Art zu ernten. Im Gegensatz zum Tokaji Aszú werden die Weintrauben ohne die Auswahl von Beere zu Beere gepflückt. Sind bei der Lese nicht genügend edelfaule Trauben vorhanden um einen Aszú zu machen, wird meist Szamorodni gemacht. Dabei werden die edelfaulen Trauben nicht wie beim Aszu einzeln ausgelesen, sondern mit den übrigen Trauben vergoren. Der Zuckergehalt und der Ausbau entscheidet ob ein trockener oder süßer Szamorodni entsteht.

Die ersten Tokaji-Aszú wurden bereits im 15. Jahrhundert gekeltert, und damit rund 200 Jahre vor den Sauternes und ein Jahrhundert vor den großen Edelsüßen aus dem Rheintal! Als 1562 der ungarische Erzbischof den edlen Süßwein Papst Pius IV. zum Geschenk macht, löste er eine wahre Euphorie unter den Großen, Zaren und Königen der Welt aus. Das im Etikett des Oremus Aszú vermerkte Vinum regum, rex vinorum (Wein der Könige, König der Weine) soll Ludwig XIV. ausgerufen haben, auch Voltaire und Goethe fanden Inspiration im Aszú und sogar in der ungarischen Nationalhymne wird ihm gehuldigt. Ende des 19. Jahrhunderts jedoch erlebt der Aszú das jähe (vorläufige) Ende seines Erfolgs: Reblaus, 1. und 2. Weltkrieg und die anschließende kommunistische Führung lassen alle Produktion brachliegen, bis es um 1989 mithilfe ausländischer Investoren gelingt, das Tokaji-Gebiet aus seinem Dornröschenschlaf zu erwecken. Auch das 1993 gegründete Weingut Tokaji-Oremus ist aus einer solchen Kooperation der berühmten spanischen Bodegas Vega Sicilia mit dem ungarischen Staat. Mit großem Erfolg arbeitet der Vega-Eigentümer David Álvarez im Tokaj mit einer Gruppe ungarischer Fachleute für das gemeinsame Ziel, die jahrhundertealte Tradition fortzuführen und den bestmöglichen Aszú zu erzeugen.
Tokaj-Oremus Ltd ist Teil der spanischen Gruppe TEMPOS Vega Sicilia, 1982 von der Familie Álvarez, ihrem jetzigen Besitzer, gegründet, als sie das legendäre Weingut der Ribera del Duero kaufte. Die anderen Unternehmen kamen im Laufe der Jahre hinzu.

Ausbau: Der aus dem polnischen stammende Name Szamorodni bedeutet soviel wie geboren oder wie gewachsen. Die Trauben werden so geerntet, wie sie am Stock vorkommen. Der Botrytisbefall darf allerdings nicht höher als 60% sein. Nach der Lese werden die Trauben über Nacht in speziellen Kesseln belassen, danach sanft abgepresst. Nach der Gärung, die zwischen drei und vier Wochen andauert, reift der Wein für 18 Monate in neuen ungarischen Eichenfässern in den berühmten unterirdischen Kellern von Oremus, deren Wände von dem Schimmelpilz Cladosporium bedeckt sind.



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