Hess Select Cabernet Sauvignon North Coast
Trinktemperatur: 16-18 °C
Charakteristik: Rubinrote Farbe. Der Hess Select Cabernet Sauvignon überzeugt mit Aromen von roten Beeren und schwarzen Kirschen, die von würzigen Noten ergänzt werden. Am Gaumen ausgewogen und harmonisch mit weichen Tanninen und einem fruchtigen Finale.
Herkunft: Die North Coast ist die kühlste Weinregion Kaliforniens. Im Norden ist die Region von endlosen Wäldern, Gebirgsketten und dem Pazifik umgeben, im Süden grenzt die Region an das Sonoma County und San Francisco. Die Weinberge liegen im Binnenland, in südlicher und östlicher Ausrichtung.
Ausbau: Nach der schonenden Pressung und Vergärung wurde der Wein in kleinen französischen Eichenfässern gereift.
Empfehlung: Sein natürliche Säure paßt zu kräftigen, würzigen Gerichten.
Besonderheit: Die Hess Collection Winery liegt im Napa Valley, dem wohl bekanntesten Weinanbaugebiet der USA. Gegründet wurde das Weingut 1978 von Donald Hess, einem Schweizer Unternehmer. Dieser war eigentlich auf der Suche nach neuen Mineralquellen, als er seine Liebe zum Wein im kalifornischen Napa Valley fand. Fasziniert von Mount Veeder, beeindruckt von dessen Höhenlagen, Böden und dem Gebirgsklima, pflanzte er dort seine ersten Reben. Die Weine von Mount Veeder verfügen über eine einzigartige Struktur, Komplexität und Eleganz, nicht zuletzt wegen der Hanglagen auf bis zu 650 m. ü. M.. So wundert es nicht, dass die Hess Collection Winery bereits zweimal, 2005 und 2007, zum „Best American Producer“ gewählt wurde.
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