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Farbe: Tiefer Bernstein mit kupfernen Reflexen. Aroma: Strahlendes, fruchtiges Aroma, mit Anflügen von Erdbeeren, Bratäpfeln und sogar ein Hauch Calvados. Ohne Wasser zeigen sich im Geschmack zuerst dieselbe fruchtige, Apfeligkeit, gefolgt von einem Touch schwarzen Pfeffers. Dann zerfällt er etwas, die Aromen verklingen und im Nachklang hinterläßt er keinen lang bleibenden Eindruck. Mit etwas mehr Power, vielleicht 100 Proof, käme er sicher besser an.
Ausbau: New Charred American White Oak Barrels
Besonderheit: Old Overholt wird heute von A. Overholt & Co, einer Tochter von Beam Global Spirits, in der Jim Beam Distillery in Clermont, Kentucky hergestellt. Die Marke geht ebenfalls auf deutsche Einwanderer zurück, welche ihren Namen Oberholtzer, Oberhold und Overholt schrieben und sich in Familienzweige aufspalteten. Die Heimat des Old Overholt ist Bucks County und Westmoreland County Pennsylvania.
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