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Aroma: Geröstete Nüsse, Getreide, Eichenholz, mehr Eichenholznoten als alle anderen Beam Whiskeys. Wunderabares Zimt-Apfelaroma, überkaramelisierter brauner Zucker.
Geschmack: Reichhaltig, süß am Anfang , nach Holz, voll im Körper, fast fruchtig. in der Mitte noch süßer, die Eichenholznote wird immer intensiver, jedoch balanciert von schöner pfeffriger Würze. Im Nachklang reichhaltig, lange, mit stillem glühen, der Roggen hat etwas zu kämpfen, Vanille und Eichenholztöne vergehen bald.
Ausbau: White Oak Barrels
Besonderheit: Small Batch Bourbon, Sour Mash Whiskey. Geschaffen von dem kürzlich verstorbenen Booker Noe, Master Distiller Emeritus bei Jim Beam.
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