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Aroma: Hell, floral aber auch würzig mit Nüssen, Gewürzen. Zwar recht komplex aber auch mit einigen grünen, frischen Elementen.
Geschmack: Blüten und Blumen, eine mineralische Note und etwas nach Honig. Wieder nussig, nach getrockneten Früchten. Im Nachklang spürt man trotz der cirka 9 Jahre etwas Holz, süß und würzig und immer etwas floral und frisch wie ein Lowland Malt.
Ausbau: Breton Oak Cask, Cask No. 3134
Besonderheit: In der Bretagne gibt es mittlerweile drei malt produzierende Destillerien, die sich bei der Whiskyherstellung auf das keltische Erbe berufen. Eine weitere Destillerie befindet sich in der Champagne. Abgesehen davon, daß die Kelten keinen whisky gebrannt haben, geht das völlig in Ordnung. Die Destillerie Warenghem in Lannion ist die älteste von ihnen. Sie begann 1999 mit dem Brennen von "Whisky Single Malt de Bretagne". Armorik, der erste bretonische single malt blickt bereits auf eine lange Geschichte zurück. Schon seit 25 Jahren wird Whisky von der Destillerie Warenghem in der Bretagne nahe der Cote de Granit Rose destilliert. 1998 schließlich wurde Armorik Single Malt de Bretagne vorgestellt. Der whisky wird in großen kupfernen Potstills, wie sie auch in schottischen Brennereien verwendet werden, destilliert und dann in den Lagerhäusern nahe der Atlantikküste gereift. 15 Mitarbeiter sind mit Produktion und Verkauf vor Ort beschäftigt. Warenghem - gegründet bereits 1900 - ist bis heute ein Familienunternehmen geblieben, das gleichzeitig traditionsbewußt und innovativ ist. Armorika das ist der gälische Name für die Bretagne, denn die Bretonen fühlen sich bis heute als keltisches Volk mit Schottland, Irland und Wales verwandt. So lag es nahe einen Whisky und später auch einen Single Malt herzustellen. Der keltische Drache im Armorik-Logo soll diese Verbindung untersteichen. Der Focus lag bei Warenghem zunächst auf jungen Blended und Malt Whiskies. Vor drei Jahren trat mit David Roussier, dem neuen Directeur Generale, die nächste junge Generation in das Unternehmen ein. Inspiriert von Besuchen bei unabhängigen schottischen Brennereien wie Bruichladdich und Kilchoman, entschied er sich für eine Umstellung der Produktion und Neuausrichtung der Marke Armorik auf das Premiumsegment. Unter der Expertise von einem der weltweit anerkanntesten Berater der Wein- und Spirituosenindustrie, wurden einige Veränderungen vorgenommen, vor allem eine längere Fermentation und der Umbau der Lyne Arms der Brennblasen, um ein fruchtigeres und schwereres Destillat zu erzeugen. Auch bei der Reifung ging man neue Wege , so kommen jetzt erstklassige Bourbon-Fässer von Buffalo Trace Distillery zur Verwendung.
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Basierend auf einem jahrhundertealtem Handwerk, Wissen und der Leidenschaft der Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen erhob sich die Brennerei Warenghem zu dem was sie heute ist: Ein Unternehmen mit von Generation zu Generation übermitteltem Wissen. Die Entwicklung von Alkohol und Spirituosen ist somit eine echte Kunst.
