Armorik Sherry Cask
Anlässlich der großen Nachfrage nach der einmal jährlich erscheinenden Abfüllung Maitre de Chai, die stets aus nur zwei Sherry Fässern stammt, hat man sich bei Distillerie Warenghem entschlossen, nun auch eine von Sherry-Fässern betonte Qualität anzubieten, die dauerhaft verfügbar ist: Armorik Sherry Cask.
Farbe: Kupfer.
Aroma: Zu Beginn würzig-süß, wird fruchtiger,
Mandarine, Himbeere, Sultanine und Rumtopf untermalt mit salzig-maritimen Anklängen. Wunderbar ausgewogen mit der würzigen Wärme vom Sherry.
Geschmack: Sehr süß und rund zu Beginn, üppig mit verschiedenen Gewürzen und Früchten, Piment, rote Beeren,
die Komplexität zeigt sich dann mit Noten gleichzeitig würzig als auch leicht holzig, mit sehr reifer Frucht und einem schönen Volumen.
Im
Nachklang lang und würzig, nach Zartbitterschokolade und Haselnuss.
Ausbau: Armorik Sherry Cask basiert auf der Rezeptur für den Armorik Classic, wird dann aber zusätzlich in besten Oloroso Sherry-Fässern von Bodega Miguel Martin schlussgereift. Abgefüllt wird in 46%, ohne Kühlfiltrierung und ohne Zusatz von Farbstoff.
Besonderheit: In der Bretagne gibt es mittlerweile drei malt produzierende Destillerien, die sich bei der Whiskyherstellung auf das keltische Erbe berufen. Eine weitere Destillerie befindet sich in der Champagne. Abgesehen davon, daß die Kelten keinen whisky gebrannt haben, geht das völlig in Ordnung. Die Destillerie Warenghem in Lannion ist die älteste von ihnen. Sie begann 1999 mit dem Brennen von "Whisky Single Malt de Bretagne".
Armorik, der erste bretonische single malt blickt bereits auf eine lange Geschichte zurück. Schon seit 25 Jahren wird Whisky von der Destillerie Warenghem in der Bretagne nahe der „Cote de Granit Rose“ destilliert. 1998 schließlich wurde „Armorik Single Malt de Bretagne“ vorgestellt. Der Whisky wird in großen kupfernen Potstills, wie sie auch in schottischen Brennereien verwendet werden, destilliert und dann in den Lagerhäusern nahe der Atlantikküste gereift.