Glen Els Savoury Ember Woodsmoked
Farbe: Bernstein
Aroma: Die erste Nase beginnt mit einer feinen Zitrusnote, die Stückchen für Stückchen in eine angenehme Rauchnote übergeht. Parallel dazu machen sich Eichenaromen, Vanillenoten und eine dezente Schokoladennote auf den Weg die Nase zu erreichen. Der Alkohol ist gut eingebunden, jedoch sollte man dem Ember etwas Ruhe nach dem eingießen gönnen, damit sich die Aromen besser entfalten können.
Man wird im Anschluss mit Noten von winterlichem Dessert belohnt: Süßen Beeren, Gewürze und helle Karamellcreme.
Geschmack: Der Geschmack beginnt direkt sehr züganglich, aber aromatischer als die Nase vermuten lässt - so soll es auch sein. Noten von Karamellbonbons und süß-würzige Sultaninen dominieren den Anfang, während feine kandierte Früchte und eine sehr angenehme Rauchnote anschließend erstarken.
Im Nachklang gewinnt die Rauchnote an Kraft und Komplexität. Zum Abschluss punkten Noten von dunkler Schokolade, ein Hauch von Marzipan und feine Gewürze. Fast ganz am Ende blühen feine Vanille und knackige Noten von Karamell auf.
Der komplexe Geschmack hält sich mittellang und versprüht auch noch nach einigen Minuten seinen charmanten Charakter.
Die Zugabe von Wasser wird nach Gutdünken empfohlen.
Ausbau: Sherry, Marsala, Claret, Malaga, Port & Amarone. Im Schnitt ist der Malt über 5 Jahre alt und steht optimal in der Reife mit einem durchschnittlichen Angel's Share von in Summe weit über 20%. Ungefiltert und ungefärbt.
Details:
• Cask Types: Sherry, Marsala, Claret, Malaga, Port & Amarone
• Reifung: 4 1/2 - 6 1/2 y.o.
• Cask No.: TOP SECRET
• Cask Strength: 57,1%vol.
• Trinkstärke.: 45,9%vol.
• Filtering/Colouring: non chill-filtered - non coloured
• Bottles: 2500
Dieser fein-rauchige Glen Els ergänzte bis vor drei Jahren die Riege der Klassiker (Core Range), doch dann mussten wir es ruhig werden lassen um den Ember. Geringe Produktionsmengen und internationale Spitzenbewertungen für das Produkt haben im Zusammenspiel die Nachfrage um ein vielfaches stärker werden lassen, als das Angebot und so sahen wir uns gezwungen, das Produkt wieder aus dem Standardsortiment zu nehmen, denn Glen Els soll für Qualität stehen und wir sind und bleiben eine Boutique Whisky Distillery. Aber, und das ist die gute Nachricht für die Freunde des Ember: Wir haben versprochen ihn nachzuproduzieren - wenn auch limitiert und jährlich abgegrenzt.
Und nun ist er fertig!
