Deutschland

Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Goldgelb.

Aroma: Nach Waldhonig und getrocknetem Bergblumenheu.

Geschmack: Mildes samtiges Mundgefühl mit angenehmer Süße, komplex nach reifen Früchten, dunkle Malznoten mit zartem Karamell.

Im Nachklang langanhaltend, harmonisch nach Kräutern und Hopfen.


Ausbau: zuerst fünf Jahre im warehouse von Slyrs, danach neun Monate in ausgewählten Bierfässern der Brauerei Gebrüder Maisel KG, in denen zuvor spezielle Craft-Biere mit intensiven, kräftigen Geschmacksnoten lagerten

Besonderheit: limited edition. Sonst keine Angaben.

"Passend zur heiß erwarteten Rückkehr des Münchner Oktoberfests bringen wir 2022 zum dritten Mal unsere Oktoberfest-Edition zum Start der 188. Wiesn am 17. September 2022 raus.
Dieser einzigartige, limitierte Slyrs reifte zuerst 5 Jahre im Warehouse von Slyrs und danach weitere 9 Monate in ausgewählten Bierfässern der Brauerei Gebrüder Maisel KG, in denen zuvor spezielle Craft-Biere mit intensiven, kräftigen Geschmacksnoten lagerten.

Degustation & Empfehlung: Pur bei Zimmertemperatur entfaltet der Bavarian Single Malt Whisky Oktoberfest Edition sein ganzes Bouquet."

Der Slyrs, dessen Name ein Hinweis auf seine Heimat den Schliersee ist, wird aus Gerstenmalz das zum Teil mit Buchenholz geräuchert wurde, gebrannt. Das Malz wird traditionell geschrotet, gemaischt, geläutert, verzuckert und mit Hefe vergoren. Die Destillation erfolgt 2-fach in Kupferbrennblasen mit 450 Litern Inhalt (Pot-Still-Verfahren). Gelagert wird in neuen 225 ltr. Barriques aus amerikanischer Weißeiche. Der erste lagert seit 1999. Möglicherweise ist aber aus diesem ersten und dem 2. Jahrgang auch nichts mehr da. Hersteller ist die als Obstbrennerei bekannte Firma Lantenhammer. Die jeweiligen Jahrgangsabfüllungen sind limitiert. Seit 1999 wird der Slyrs als 3-jähriger verkauft, ab 2015 wird es zusätzlich auch einen 12-jährigen geben. Für den Slyrs wurde eigens eine eigene Brennanlage gebaut.
Mittlerweile gibt es auch Slyrs whisky Liqueure in 2 Flaschengrößen.