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Deutschland

Slyrs Port Cask Finish 0,7 L

Slyrs Port Cask Finish 0,7 L
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Slyrs Destillerie GmbH & Co. KG
Land: Deutschland
Region: Oberbayern
Abfüller: Lantenhammer
Whiskytyp: Single Malt
Alter: 4 Jahre
Alkoholgehalt: 46,0 % vol
Torfgehalt: keiner
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 1,600 kg
59,50 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 85,00 €/Liter
Limitierung: 5 Artikel pro Kauf
Lieferzeit: 2-3 Tage *
Artikel-Nr.: 7499517

Slyrs Whisky Port Finish


Charakteristik:
bottlers note:
Einzigartig im Geschmack, schimmert die Farbe in dunklen Brauntönen mit dezenten Rotreflexen.
In der Nase ist er sehr fruchtig und erinnert an reife, dunkle Früchte ohne seinen typischen Slyrs-Charakter zu verbergen.
Ausbau: Neue amerikanische Weißeichenfässer, finished in 500 ltr. Port Pipes

Besonderheit: non chill-filtered, natural colour, limited edition.

"Der Whisky wurde zunächst aus hochwertigem bayerischem Gerstenmalz, das zur Maische verarbeitet wurde, destilliert. Der Vorgang erfolgte zweifach und schonend in kleinen Kupfer-Brennblasen. Danach lagert der Slyrs zunächst drei Jahre in frischen Fässern, die aus dem Holz der amerikanischen Weißeiche hergestellt wurden. Nach dieser Zeit ist der Slyrs bereits ein überzeugender Whisky, doch wird ihm im nächsten Schritt schließlich die entscheidende besondere Note verliehen: Zwölf weitere Monate darf er reifen, diesmal allerdings in einem gebrauchten Portweinfass mit 500 Litern Füllmenge. Hier übernimmt das Destillat nun die herrlich-fruchtigen Noten, die der Portwein in dem Fass hinterlassen hat."
Der Slyrs, dessen Name ein Hinweis auf seine Heimat den Schliersee ist, wird aus Gerstenmalz das zum Teil mit Buchenholz geräuchert wurde, gebrannt. Das Malz wird traditionell geschrotet, gemaischt, geläutert, verzuckert und mit Hefe vergoren. Die Destillation erfolgt 2-fach in Kupferbrennblasen mit 450 Litern Inhalt (Pot-Still-Verfahren). Gelagert wird in neuen 225 ltr. Barriques aus amerikanischer Weißeiche. Der erste lagert seit 1999. Möglicherweise ist aber aus diesem ersten und dem 2. Jahrgang auch nichts mehr da. Hersteller ist die als Obstbrennerei bekannte Firma Lantenhammer. Die jeweiligen Jahrgangsabfüllungen sind limitiert. Seit 1999 wird der Slyrs als 3-jähriger verkauft, ab 2015 wird es zusätzlich auch einen 12-jährigen geben. Für den Slyrs wurde eigens eine eigene Brennanlage gebaut. Sollte dieser Slyrs ab 2007 anders schmecken als viele seiner Vorgänger, könnte das daran liegen, daß er der wohl komplett in der neuen Slyrs Destillerie gebrannt wurde. Diese war am 21. Juli 2007 eröffnet worden.
Mittlerweile gibt es auch einen Slyrs whisky Liqueur in 2 Flaschengrößen. 


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