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Deutschland

Ziegler 1865 Aureum 0,7 L
Single Malt Whisky

Ziegler 1865 Aureum 0,7 L Single Malt Whisky
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Ziegler
Gebr. J. & M. Ziegler GmbH
Edelobstbrennerei
Hauptstraße 26
97896 Freudenberg
Deutschland
Land: Deutschland
Abfüller: Edelobstbrennerei Gebr. J. & M. Ziegler GmbH
Whiskytyp: Malt Whisky
Alter: 3 Jahre
Abgefüllt am: 2011
Alkoholgehalt: 43,0 % vol
Torfgehalt: keiner
Gefiltert: Ja
Mit Farbstoff: Ja
Flaschenanzahl: 5000
Inhalt: 0,700 Liter
54,75 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 78,21 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 7435607

Farbe: Golden - kupfern, erstaunlich für drei Jahre.

Aroma: Auffallend floral und fruchtig. Sehr mild, wirkt aber komplex, weder zu jung noch sprittig. Auch das erstaunt. Und auch die spürbaren Faßnoten fallen bei seiner Jugend auf. Mit der Zeit zeigen Noten von Tresterbrand, wird leicht würzig, so was wie Zimt.

Geschmack: Zeigt auch hier ein floral-fruchtiges Profil, wirkt buttrig, cremig. Die Frucht zeigt sich mit Noten nach Birne, Apfel. Vielleicht sind es die Kastanienfässer oder die Jugend, die ihm Cerealiennoten verleihen. Wirkt leicht und mild und dennoch zeigt er einige Fülle. Im Nachklang ebenso mild und anhaltend, mit Noten von Kräutern, fruchtig und lange. Ein gutes Destillat ohne Frage, mit klassischen Whisky Eigenschaften wartet er dagegen kaum auf. Die Bourbon Fässer haben praktisch keinen Eindruck hinterlassen.

Ausbau: Die Hauptreifung erfolgt in neuen Eichen- und Kastanienholzfässern aus Frankreich mit leichtem Toasting. Zur Nachreifung kommt er in alte Bourbon Fässer.

Besonderheit:  Das Haus Ziegler brennt seit fast 150 Jahren Edeldestillate. Für den Whisky läßt man Bio-Gerste von einer jahrhundertealten Privatbrauerei aus der Region mälzen, die anschließend die Maische nach den Vorgaben der Brennerei herstellt. Nach der Destillation im Doppelbrennverfahren, gelangt nur das Herzstück zur Reifung in die Fässer. Die Klima- und Natureinflüsse bestimmen stark den Stil eines Whiskys. In der Region Unterfranken herrscht ein mediterranes Mikroklima. Wärmespeichernder Buntsandstein und der angrenzende, durch einen Talkessel fließende Main sorgen für milde Winter und hohe Jahresdurchschnittstemperaturen. Noch wichtiger ist der Einfluß der Faßlagerung. Zur Nachreifung kommt er in alte Bourbon Fässer. Ventilatoren belüften den Faßkeller und lassen die Aromen der Obstblüten und den Duft der Mähwiesen durch die Poren des Holzes dringen. Dies verleiht dem Whisky neben einem starken Biskuit-Ton auch eine florale Note. Mit Wasser aus eigener Quelle wird er schließlich auf die Trinkstärke von 43% reduziert.


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