Quiet Man 12 Jahre An Culchiste
Das Sortiment von The Quiet Man Irish Whiskey wird größer, eine weitere Qualität, ein 12-jährigen Single Malt. Im Gegensatz zum 8-jährigen Quiet Man ist dieser Whiskey dreichfach destilliert und wurde Premium Bourbon-Fässern von Bushmills kreiert. Abgefüllt wurde der 12-jährige Quiet Man als Small Batch Auflage in 46% Alkoholgehalt, alos einer höheren Trinkstärke, unchill-filtered und natürlich ohne Zusatz von Farbstoff.
Farbe: Wie ein kräftiger Weißwein. In
Aroma sehr fruchtig, zeigt Süße, reife Birnen, Zitrus, etwas Vanille und weiße Schokolade im Hintergrund.
Im
Geschmack beginnt er genauso fruchtig, zudem zeigen sich Noten von Pfirsich, Aprikosenkonfitüre und Zitronensorbet, abgerundet mit Biskuitteig.
Resumee: Ein wunderschöner sanfter, fruchtiger und gleichzeitig komplexer, sowie wirklich gut gereifter Irish Single Malt mit Altersangabe.
Ausbau: Ex-Bourbon-Barrels aus Kentucky.
Besonderheit: Der 8 Jahre alte Single Malt und ein Blended Irish Whiskey unter der Marke The Quiet Man haben eine andere Vorgeschichte. Sie werden von der nordirischen Firma Drinks Inc. unter Managing Director Ciaran Mulgrew eingekauft und vertrieben.
Heute hergestellt von Niche Drinks in Derry, hat über 30 Jahre lang, seit 1983, einen Cream Liqueurs, Irish coffee und "ready to drink" Cocktails für Handelpartner in Irland, Großbritannien, den USA und Europa hergestellt und vertrieben.
Bis zu 100 Mitarbeiter in Spitzenzeiten und der Verbrauch von 25% aller Milch die in Nordwest Irland erzeugt wird für ihr Sortiment, zeigt auf das es keine kleine Firma ist. Wer Irish Cream Liqueurs herstellt hat auch Zugang zu Whiskey, und wenn das nicht reicht, baut man sich eine Brennerei. Niche Drinks plant die erste Whiskey Brennerei in Derry seit 200 Jahren, ein £ 15 Millionen Projekt das in Campsie, einem Vorort entstehen soll. Ziel ist dabei ein "triple distilled malt whiskey, as traditional and as authentic as possible". Geplant sind eine Million Liter pro Jahr und der Name steht auch schon fest, The Quiet Man Craft Distillery Co. Ltd.
Die Firma Niche Drinks hat nun seit einigen Jahren Irish Grain und Malt Irish Whiskey als New Make und bereits teilweise gereiften Whiskey eingekauft und eingelagert. Durch gute Kontakte in die USA stehen ausreichend Bourbon Barrels zur Verfügung, alle First Fill und sie werden die eigenen Whiskeys prägen. Zudem sollen einige Sherrfässer vorhanden sein in denen einige 4-5 und 8 jährige Malts reifen.
Damit das Alles zusammen kommt hat Niche Drinks den Scotch Whisky Blender Billy Mitchell verpflichtet und 4 Mitarbeiter sind in der Ausbildung zum "Diploma in Distilling" an der Heriot Watt University.
Der Quiet Man war der Vater von Ciaran Mulgrew, John Mulgrew, auf gälisch An Fear Ciuin. Er nahm Ciaran schon als Kind mit in die Bar in der er arbeitete, hörte in 50 Jahren viele Geschichten aber erzählte nichts weiter, der Quiet Man.
