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A-Z Irish Whiskey

Tipperary Watershed Irish Single Malt Whiskey 0,7 L
Boutique Selection Batch 0004/18

Tipperary Watershed Irish Single Malt Whiskey 0,7 L Boutique Selection Batch 0004/18
Quelle: Tipperary Boutique Distillery
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Tipperary
Tipperary Boutique Distillery Ltd.
E21 W213 Newtownadam, Cahir
Tipperary
Irland
Land: Irland
Region: Tipperary
Abfüller: Tipperary Boutique Distillery
Whiskytyp: Single Malt
Alkoholgehalt: 47,0 % vol
Torfgehalt: keiner
Mit Farbstoff: Ja
Flaschenanzahl: 4002
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 1,400 kg
39,95 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 57,07 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 7415403

Tipperary Watershed Irish Single Malt Whiskey


Farbe: Ein helles Gelbgold.  Aroma: Zu Beginn ein kräftiger Touch Vanille und sich verstärkender Fruchtigkeit die an Apfel, Melone aber auch leicht an Zirtone erinnert. Wird mit der Zeit im Glas sanfter, zeigt schöne Ankläng von Gerste und Mash, im Hintergrund ein ganz schwacher Hauch von Kraütern und Würzigkeit.

Im Geschmack schwarzer Pfeffer der erst einmal den Gaumen auskleidet, gefolgt von cremiger Vanille und eine süßen Touch von Rosinen. Süßer und milder als erwartet, stets present sind leichte Noten von Apfel, Gerste, etwas Zimt und Eichenholz.

Im Nachklang weich, warm und lang anhaltend mit Noten von Honig auf warmen Buttertoast.

Ausbau: Ein Small Batch Bottling von 6 First-Fill-Bourbon-Barrels, nicht kühlfiltiriert.

Besonderheit: Das Team von Tipperary nennt ihn Watersched (Wasserscheide), weil es der erste Whiskies ist, der mit Wasser der Ballindoney Farm in Tpperary auf 47% Alkohol reduziert wurde.

Es werden immer nur 6 First-Fill Bourbonfässer für jede Batch eines Watershed Whiskey ausgewählt. Die Auswahl für den Whiskey trifft der Malt Master Stuart Nickerson persönlich. Nach dem Reduzieren und Abfüllen wird jede Flasche einzeln nummeriert. So ist jede Flasche etwas Besonderes.


Die neue Brennerei enstand im Süden Irlands im County Tipperary, die Baugenehmingung dazu wurde Anfang 2016 erteilt. Die Tipperary Boutique Distillery wurde auf dem Grundstück einer Farm gebaut, die einem der Miteigentümer gehört. Die Entstehung ist insofern kurios als er ausgerechnet die Tochter von Stuart Nickerson, Jennifer Nickerson irgendwann Liam Aearn kennen und lieben lernte und Ahearn bzw. seine Familie seit 5 Generationen das Farmland in Ballindoney gehört.

 

Das Land der Ballindoney Farm wird von der Familie Ahearn, den Co-Gründern von Tipperary, seit über 200 Jahren bewirtschaftet. So lange reichen die Aufzeichnungen der Gemeinde zurück. Die Farm liegt in Irlands goldenem Tal. Im Frühling ist das Land frisch und grün und wird golden, wenn das Getreide reif ist für die Ernte. Ein tolles Farbspiel, das dort jedes Jahr zu sehen ist. Die Farm liegt in einem Flachland, geschützt durch die Berge Galtee, Knockmealsdown und Comeragh, von denen das frische Wasser fließt und welches benutzt wurde, um den Watershed Whiskey auf Trinkstärke zu reduzieren.


Stuart Nickerson hat bereits für viele große Brennereien in Schottland gearbeitet und ist bekannt als Berater im Bereich schottischer und irischer Whiskey. Er arbeitet seit einigen Jahren an seiner eigenen Destillerie auf den Shetlands. Stuart hat das technische Know-How, Jennifer ist die Geschäftsfrau und Liam pflanzt großartige Gerste auf den Feldern seiner Farm in Ballindoney. Mit Stuart Nickerson als Master Blender der kommenden Destillerie sollte es gelingen fortan hervorragenden Irish whiskey zu produzieren.


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