A-Z Irish Whiskey

Charakteristik:
Farbe: Gold.

bottlers note: Aroma: Noten von Honig, Vanille, Karamell und Schokolade in der Nase. Leichte Früchte, aber eher eine Kombination aus frischen und getrockneten.

Geschmack: Geröstete Aromen wie Kaffee, Toast und Schokolade mit trockenem Nachklang.


Ausbau: first fill bourbon casks, Consorcio Licorero Nacional Panama Rum Casks Finished

Besonderheit: Leider keine Angaben, es heißt, nicht gefärbt aber chill-filtered.
Sieht genau so aus wie der Rum Cask mit 12 Jahren aber doch nicht ganz genau so.... dafür alterslos und wesentlich günstiger zu haben, aber dann auch wieder mit 46 statt nur 43 %..... diese Fassung gibt es aber schon seit 2016.
Bisher finished in Rum casks from the West Indies nun "Consorcio Licorero Nacional Panama Rum Casks Finished"... paßte wohl nicht auf front label daher nun auf der Rückseite... aber ist es ein anderer whiskey als vorher?

West Cork Distillers, Market Street, Skibbereen, Co. Cork, Irland. West Cork Distillers wurde 2008 in Union Hall, West Cork, Irland gegründet, von drei lebenslangen Freunden. Der irische Name Kennedy ist Teil ihres Erbes und sie machen regen Gebrauch davon. Zwei von ihnen waren Hochseefischer für ihr ganzes bisheriges Leben. Nach Gründung der distillery in Union Hall 2003 und dem ersten whiskey im April 2004 wurde die erste Flasche Kennedy’s Irish Whiskey abgefüllt. 2013 erfolgte der Umzug und die Expansion nach Skibbereen, West Cork.
West Cork distillers sind bekannt für ihre innovative braunen Spirituosen (wie Drombeg, Lough Hyne und Kennedy), aber sie legen auch whiskey first fill bourbon und sherry Fässer ins Lager um sie selbst zu reifen. Ihre Irish whiskey kommen unter dem Namen West Cork auf den Markt - wer könnte die destilliert haben?
West Cork stecken auch hinter dem Versuch, poitin als eine tragfähige eigenständige spirit Kategorie zu starten.
Ihre Produkte heißen Kennedy Fusion, Kennedy Flavours, Cavanagh, Drombeg Drombeg, Lough Hyne, Two Trees Click und West Cork. Als West Cork Irish Whiskey gibt es einmal einen 40% delicate blend of grain and malt whiskey matured in Bourbon casks to deliver a smooth and approachable whiskey with a light vanilla finish.
Und den West Cork 10 Year Old Single Malt Irish Whiskey a non-chill filtered whiskey matured in first fill, flame charred Bourbon barrels to deliver an exquisite aroma, rich taste and pleasantly lasting finish. Die anderen Produkte sind aromatisierte whiskies, Liqueure, der Cavanagh ist ein "subtle fusion of the finest Celtic whiskies and malt". Die Two Tress sind Gin, Vodka und ein poitin, sowie andere whiskey Produkte. Neu scheint ein Mcfadden Spirit Drink zu sein.
2016 hat die Halewood International, Markenbesitzer von Lambs Navy Rum und Whitley Neill Gin sich bei West Cork eingekauft, "a significant stake in West Cork Distillers to further strengthen its partnership in jointly developing and distributing the innovative Irish whiskey portfolio throughout international markets." Angeblich - noch keine - Mehrheitsbeteiligung, aber eben significant.

Im September 2019 hat sich West Cork mit Hilfe des Ireland Strategic Investment Fund und anderer Geldgeber aus Irland von Halewood freigekauft. Anlaß war, daß nach dem Tod des Gründers von Halewood die Firma zum Verkauf steht und West Cork nicht irgendwo landen wollten. Es ist von ca. € 18 Millionen die Rede. Die Marke Pogueswhiskey bleibt bei Halewood.