A-Z Irish Whiskey

Charakteristik:
Farbe: Gold.

Aroma: Das sherry finish ergibt Aromen von getrockneten Pflaumen und Feigen mit süßen Süßigkeiten und Vanillenoten.

Geschmack: Am Anfang süßer Gaumen mit trockenem finish und etwas Gewürz und Pfeffer.

Im Nachklang ein kurzes bis mitteltrockenes finish, anfangs süß, aber mit schwarzem Pfeffer und Gewürzen endend.


Ausbau: first fill bourbon casks, finished in Bodeas Baron sherry casks

Besonderheit: non chill-filtered, natural colour, limited edition.
Wieder eine Fasung bei der zugekaufter whisky mit 12 Jahren durch eigenes Destillat ohne Alter ersetzt wird.

West Cork Distillers, Market Street, Skibbereen, Co. Cork, Irland. West Cork Distillers wurde 2008 in Union Hall, West Cork, Irland gegründet, von drei lebenslangen Freunden. Der irische Name Kennedy ist Teil ihres Erbes und sie machen regen Gebrauch davon. Zwei von ihnen waren Hochseefischer ihr ganzes Leben. Nach Gründung der distillery in Union Hall 2003 und dem ersten whiskey im April 2004 wurde dieerste Flasche Kennedy’s Irish Whiskey abgefüllt. 2013 erfolgte der Umzug und die Expansion nach Skibbereen, West Cork.
West Cork distillers sind bekannt für ihre innovative braunen Spirituosen (wie Drombeg, Lough Hyne und Kennedy), aber sie legen auch whiskey first fill bourbon und sherry Fässer ins Lager um sie selbst zu reifen. Ihre Irish whiskey kommen unter dem Namen West Cork auf den Markt - wer könnte die destilliert haben?
West Cork stecken auch hinter dem Versuch, poitin als eine tragfähige eigenständige spirit Kategorie zu starten.
Ihre Produkte heißen Kennedy Fusion, Kennedy Flavours, Cavanagh, Drombeg Drombeg, Lough Hyne, Two Trees Click und West Cork. Als West Cork Irish Whiskey gibt es einmal einen 40% delicate blend of grain and malt whiskey matured in Bourbon casks to deliver a smooth and approachable whiskey with a light vanilla finish.
Und den West Cork 10 Year Old Single Malt Irish Whiskey a non-chill filtered whiskey matured in first fill, flame charred Bourbon barrels to deliver an exquisite aroma, rich taste and pleasantly lasting finish. Die anderen Produkte sind aromatisierte whiskies, Liqueure, der Cavanagh ist ein "subtle fusion of the finest Celtic whiskies and malt". Die Two Tress sind Gin, Vodka und ein poitin, sowie andere whiskey Produkte. Neu scheint ein Mcfadden Spirit Drink zu sein.
2016 hat die Halewood International, Markenbesitzer von Lambs Navy Rum und Whitley Neill Gin sich bei West Cork eingekauft, "a significant stake in West Cork Distillers to further strengthen its partnership in jointly developing and distributing the innovative Irish whiskey portfolio throughout international markets." Angeblich - noch keine - Mehrheitsbeteiligung, aber eben significant.