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Charakteristik: Kilbeggan Single Grain: Farbe: Gold. Aroma: Beginnt mit lemon tart im Blätterteigmantel. Einiges an Vanillecreme ebenso. Geschmack: Die Aromen wiederholen sich, die grain Eigenschaften werden deutlicher. easy to drink mit einem sanften Biß von Zimt am Ende des dram.
Kilbeggan Tradtional Irish Whiskey:Wundervoll rund und komplex, mundfüllend. Im Geschmack dominieren Honig und Toastaromen. Es folgen Grainnoten mit Eichenakzent, was den Geschmack noch komplexer macht. Im Nachklang ein Wechselspiel von prächtigen Schokoladentönen und gerösteten Kaffeebohnen.
Tyrconnell:Farbe: Goldgelb. Aroma: Ein volles und fruchtiges Aroma mit einer Citrus – Gewürz Note. Geschmack: Gut strukturiert, mit Honignoten, die aus den Aromen herüberwehen, ein Biß von Orangen und Zitronen, eine starke Präsenz des Malzes, was die ölige Süße gut balanciert. Im Nachklang wird das Malz dominanter zum finish hin, die sanften Früchte und der Honig, welche die Mitte ausmachten, fehlen. Ein sehr weicher und sanfter malt von Cooley. Aromen von frischem Fruchtsalat mit Anflügen reifer grüner Äpfel und Vanille und etwas Süße im finish.
Connemara:Aroma: Ausgesprochener Rauch, weniger Torf, wobei jedoch beides vorhanden ist. Geschmack: Sirupartig, süßes Gras, rauchig, Anflüge von Phenol, trocken. Anklänge von saftigen Holzextrakten oder Sherry, was die Aromen abrundet. Im Nachklang rauchig und entschieden grassig. Süße Grasaromen, aber auch würzige Trockenheit. Vielfältig, lebendig.
Ausbau: Bourbon und Sherry Casks
Besonderheit: Da Cooley zuerst an Jim Beam gegangen sind, diese dann von Suntory übernommen wurden, gehört der Name Cooley der Vergangenheit an. Schon Jim Beam beannte die Firma um in Kilbeggan Distilling Company.
Cooley nannte sich zu recht Irelands only Independent whiskey distiller. Und alle vier in dieser tasting collection enthaltenen whiskies haben irgendwann internationale Preise gewonnen. Cooley selbst war öfter World Distillery of the Year. Die Teelings, Gründer von Cooley haben ihr Geld in die Teeling Whiskey Company gesteckt und vermarkten nun unter ihrem Familiennamen ihre Produkte.
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