Redbreast Sherry Finish Lustau Edition
Aroma: Reichhaltige Anklänge von dunklen Früchten, Pflaumen, Datteln und Feigen mit einem Hauch von Lakritz, etwas Marzipan, geröstetem Eichenholz und den typischen Redbreast Gewürzen.
Geschmack: Cremige Pot Still Noten mit Redbreast Gewürzen, balanciert mit der Reichhaltigkeit des Sherry Finish und den Anklängen von frischen spanischen Eichenhlz.
Im
Nachklang endlos, zeigt stets Süße und Gewürze, der Oloroso Sherry und die spanische Eiche das letzte Wort haben.
Auszeichnungen:
Gold - Irish Whiskey Awards 2016
Irish Whiskey of the Year - Whiskey Advocate Awards 2017
Ausbau: Redbreast Sherry Finish Die Lustau Edition entstand aus einer einzigartigen Zusammenarbeit und Dabk einer alten Freundschaft zwischen der Bodegas Lustau und der Midleton Brennerei. Die Redbreast Lustau Edition reift zunächst für einen Zeitraum von 9-12 Jahren in traditionellen Bourbon- und Sherryfässern. Der Whisky wird dann für ein weiteres Jahr, in handverlesenen, ausgesuchten Sherry Butts, die mit dem feinsten Oloroso Sherry von der renommierten Bodegas Lustau im spanischen Jerez, befüllt waren, gelagert. Ungefiltert und ungefärbt.Besonderheit: Rein technisch ist der Redbreast Lustau Edition 10 Jahre alt, was allerdings nicht auf dem Etikett dokumentiert ist
Ger Garland von Irish Distillers (IDL) erklärte, wenn man Spirit in einem Sherryfass reifen läst, bestimmt den Anfang der Reifung der Rest von Sherry, der in das Holz eingedrungen ist. Mit den Jahren geht dieser zurück und die Eiche beginnt zu dominieren. Beim Redbreast Lustau wurde einerseits die Dominanz der Eiche reduziert, indem man ihn jung abfüllte, als auch das Ergebnis der bisherigen Reifung mit frischem sherry durch die frischen casks überlagert.
Zitat Billy Leighton Ich fühle mich geehrt, Redbreast Lustau der Welt zu offenbaren, da es die gegenseitige Verbundenheit auf der Grundlage unseres Engagements für Exzellenz in der Handwerkskunst darstellt, die wir im Laufe der Zeit mit Bodegas Lustau aufgebaut haben.
