Teeling Single Grain
Farbe: Goldgelb.
Aroma: Bepackt mit einem wundervollen Mix von fruchtigen und würzigen Aromen. Die Fruchtigkeit erinnert an getrocknete Cranberries und Rosinen, die Würzigkeit hat eine bittersüße getreidige Kante. Es finden sich Holzwürze, besonders Zimt und Aromen von Vanille, Honig und frischer Kokosnuß.
Geschmack: Fühlt sich anfänglich trocken und würzig an, mit der holzigen Zimtnote besonders deutlich. Eine Menge frische Eichenholzspäne. Nachdem sich diese gesetzt haben, folgen einige weichere Noten von Vanillefudge, creamed coconut, Honig, butterscotch und ein Hauch marshmallow. Dann folgt eine deutliche trockene Fruchtigkeit wie in den Aromen. Noten von roten Früchten, wie Cranberries und Pflaumen, beides kommt von den Rotweinfässern. Sie verschmelzen mit Noten von zuckrigen Sultaninen, Rosinen und einem Hauch von pikanter kandierte Orange. Im Nachklang lang und trocken, besonders wenn die anfänglichen süßeren und fruchtigeren, die Cerealien-, Eichenholz- und zimtartigen Würznoten verklingen nach und nach eine wunderbar wärmende Eindruck hinterlassen.
Ausbau: Ein 5 Jahre alter Single Grain aus der Cooley Brennerei, gereift in kalifornischen Cabernet-Sauvignon Weinfässern.
Herkunft: Im Jahre 1782 eröffnete Walter Teeling in der Marrowbone Lane in den Dubliner Liberties die erste eigene Destillerie der Familie Teeling. Und auch wenn die ursprüngliche Produktionsstätte heute leider nicht mehr existiert, blieben die Teelings eine treibende Kraft der irischen Whiskey Industrie. 2014 wird die Teeling Familie eine Craft Distillery in den Dubliner Liberties eröffnen und somit die Whiskey-Herstellung wieder in die irische Hauptstadt bringen. Der ab sofort auch in Deutschland erhältliche The Teeling Whiskey ist ein klassischer Irish Whiskey aus den Familienbeständen der Teelings. Er wird im Small Batch Verfahren hergestellt und in Rum-Fässern nachgelagert. Die Rum-Fässer erweitern das Geschmacksprofil des Whiskeys um mehr Komplexität und Tiefgang. Teeling Small Batch Irish Whiskey ist non-chill-filtered und wird bei 46% vol. abgefüllt. Dadurch bewahrt er seine Kraft und Natürlichkeit. Der aus der Pot Still aufsteigende Rising Phoenix, der jede Flasche Teeling Small Batch Irish Whiskey ziert, symbolisiert den Neubeginn der Dubliner Whiskeykultur.