Teeling

Charakteristik:
Aroma: Karamell, süßes Malz, ein Hauch von kandierten Äpfeln, butterscotch und etwas Lakritze.

Geschmack: Rosinen, Honig, Äpfel und tropische Früchte mit einem Hauch von Kiefernnadeln.

Im Nachklang süß und lang mit einer subtilen würzigen Note.


Ausbau: wahrscheinlich ex-bourbon casks, finish in Rum Red Dark VII beer casks

Besonderheit: non chill-filtered, natural character, limited edition laut internet 12000 Flaschen.
Enthält den Teeling Standard blend.

Der Teeling Amber Ale ist das Ergebnis eines "In-Sich Geschäftes". DOT Brew ist eine Nachbar von Teeling in Dublins Liberties.
Teelings Amber Ale whiskey wurde in Fässern gefinished, die zuvor DOT Brews Bier "Rum Red Dark VII" enthielten. Die für den Rum Red Dark VII verwendeten whiskey fässer sind ehemalige Rumfässer, die zuvor Teeling whiskey, sowohl getorft als auch ungetorft, enthielten. Sobald DOT Brew mit der Bierreifung fertig war, schickten sie die Fässer zurück zu Teeling. In diesen Fässern finishte die Destillerie dann etwa 12 Monate lang ihren standardmäßigen Teeling Small Batch.
Amber Ale – oder Red Ale, wie es die Iren nennen ist normalerweise ein ausgewogenes Bier mit einer bernsteinfarbenen oder roten Farbe.
In der Rezeptur wird eine moderate Menge an gedarrtem Malz und gerösteter Gerste verwendet, die dem Bier die Farbe verleiht, nach der es benannt ist. Es hat normalerweise einen ziemlich süßen, karamellartigen Geschmack, während die Hopfenbitterkeit eher zugänglich ist.
Bleibt die Frage zu klären warum das Logo von DOT Brew das Brüsseler Atomium ist...