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Edradour

Ballechin 2007 13 Jahre, Cask 170
Kiln, Kirsch Import, Signatory 0,7 L

Ballechin 2007 13 Jahre, Cask 170 Kiln, Kirsch Import, Signatory 0,7 L
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Edradour Distillery
Edradour Distillery
Milton of Erdadour, Pilochy
PH16 5JP Perthshire
Schottland
Land: Schottland
Region: Östliche Highlands
Abfüller: Edradour Distillery
Typ: Single Malt
Jahrgang: 2007
Alter: 13 Jahre
Destilliert am: 13.04.2007
Abgefüllt am: 26.11.2020
Alkoholgehalt: 58,8 % vol
Fassstärke: Ja
Torfgehalt: sehr stark
Flaschenanzahl: 697
Inhalt: 0,700 Liter
89,90 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 128,43 €/Liter
Limitierung: 3 Artikel pro Kauf
Lieferzeit: 2-3 Tage *
Verfügbar: 11 Artikel
Artikel-Nr.: 7422001

Charakteristik:
Farbe: Dark sherry.


Ausbau: 2nd fill sherry butt, Cask No. 170

Besonderheit: Einzelfaßabfüllung, Faßstärke, non chill-filtered, natural colour, limited edtion 697 Flaschen.
Der Importeuer hat unter dem Titel „Tradition is the future vision“ einige Informationen beigegeben. Gedacht sei die Sonderserie für Fachhändler, die sich besonders für die Marke Signatory Vintage eingesetzt haben.
Nicht nur Signatory Vintage baue seit eh und je auf alte Traditionen...
Die ersten drei stellen mit dem kiln den Vorgang des Mälzens und Darrens dar, gefolgt von der traditionellen Porteus Mühle, die das Schroten versinnbildlicht und der vorläufige Abschluß sei die mash tun, in der gemaischt wird.
Man könne sich auf weitere Abfüllungen der Serie freuen, die label mit weiterem Brennereiequipment seien bereits fertig, es fehlten nur noch die Fässer.
Die moderne whisky Welt hat es übrigens nicht mehr so sehr mit Traditionen wie etwa einem angemessenen Preis – Leistungsverhältnis und manches sollte man erst gar nicht zur Tradition werden lassen.

Ballechin ist der Markenname für die heavily peated malts der Edradour Distillery. Ballechin war mit Edradour vor langer Zeit eine der 7 farm distilleries in Perthshire. Ballechin arbeitete von 1810 bis 1927. Seit Signatory Edradour 2002 kaufte, wurde hier viel experimentiert.
Einige heavily peated distillations wurden gemacht, ursprünglich in kleinen Mengen und in verschiedenen Faßarten gelagert. Die Phenolgehalte des benutzten Malzes lag dabei nicht unter 50 parts per million. Das ist Ardbeg-Niveau.
Der Sauternes matured war der achte - und letzte! - Ballechin in der Discovery Serie, er war also irgendwo um 10 Jahre alt, je nachdem wann 2002 er destilliert wurde und es gab 6000 Flaschen (5100 mit 70cl und 900 mit 750ml).
Das nächste release ist nun wie angekündigt im zweiten Halbjahr 2014 der erste offizielle 10 jährige, mit dem dann die Ballechin range beginnen wird. Also wie bei Edradour. Was aber nicht heißt, daß da nicht noch mehr und aufregendes kommen kann... denn man hat einiges in die Fässer investiert.
Neun Faßarten wurden damals mit Ballechin gefüllt und eingelagert: Bourbon, roter Burgunder, weißer Burgunder, Olorosso Sherry, Port, Claret, Sauternes, Madeira, und Manzanilla. Etwas lagert auch in 2nd fill sherry casks.

Im Juli 2014 reichte Signatory Vintage beim Perth & Kinross Council Planungsunterlagen zum Neubau einer Erweiterung auf dem Gelände der bereits in Besitz befindlichen Edradour Distillery in Pitlochry ein. Besitzer Andrew Symington erwarb die alten Steine und Dachziegel der Ballechin-Brennerei um diese im Neubau Edradour II zu verwenden. Aus Umweltschutzgründen wurde dieser erste Antrag modifiziert. Edradour II ist inzwischen in Betrieb und macht den Ballechin malt.


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