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Balblair

Vintage Malts in Perfektion - Balblair ist eine der ältesten Brennereien Schottlands. Seit 1790 hat sie ihren Sitz in den nördlichen Highlands nahe dem Städtchen Edderton. Heute ist Balblair die einzige relevante Destillerie, die ihre Premium Single Malts nicht statisch nach Alter, sondern ausschließlich als exklusive Jahrgangs-Selektion vermarktet.

Dabei wird jedes Fass und jeder Tropfen vom Distillery Manager genauestens geprüft. Nur jene Whiskys, die den absoluten Höhepunkt ihrer Reifezeit erreicht haben, werden zur Abfüllung freigegeben. Gereift wird überwiegend in ehemaligen Bourbonfässern, die entweder zum ersten oder maximal zum zweiten Mal zur Reifung benutzt werden. Besondere Abfüllungen erhalten ein Finish in alten Sherry-Fässern. Alle Balblair Vintage Malts beeindrucken mit ihrem harmonisch weichen Charakter, der von feiner Frucht und einer zarten Süße durchzogen ist.

Balblair 1991 - 2018 Vintage Whisky 0,7 L

Balblair 1991 - 2018 Vintage Whisky 0,7 L
Quelle: Balblair Distillery
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Balblair Distillery
Balblair Distillerie
Edderton
IV19 1LB Tain
Schottland
Land: Schottland
Region: Nördliche Highlands
Abfüller: Balblair Distillery
Whiskytyp: Single Malt
Jahrgang: 1991
Alter: ca. 27 Jahre
Destilliert am: 1991
Abgefüllt am: 2018
Alkoholgehalt: 46,0 % vol
Torfgehalt: keiner
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 2,000 kg
139,95 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 199,93 €/Liter
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Artikel-Nr.: 7437532

Balbalir 1991 Vintage


Gereift in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und Sherry-Butts aus spanischer Eiche. Diese Balblair Vintage 1991 abfüllung ist in der Tat außergewöhnlich. Sein luxuriöse Ausdruck ist das perfekte Dessert.

Farbe: Heller Bernstein mit Roségoldenen Schimmern.  Aroma: Weitläufig und komplex mit reichen Zitrusfrüchten und Vanille-, Toffee- und Schokoladentönen. Die Ex-Bourbon-Fässer aus amerikanischer Eiche und die zur Reifung verwendeten spanischen Eichenfässer vermitteln Anklänge von Honig, Wintergewürzen und Aprikose mit einem Hauch von Lakritze im Hintergrund.

Geschmack: Am Gaumen folgt nun Balblairs typischer Zitrusfruchtgarten mit reichhaltiger cremiger Schokolade und Schichten von Apfel- und Birnenkompott, dazu Weihnachtspudding und heiße Vanillesoße.

Nachklang: Geht langsam in hellere Noten über, funkelnde Orange und geröstete Kokosnuss-Obertöne, die die vollmundige Süße von Vanille und Karamell betonen. Ein reichhaltiger und feierlicher Dram.

Ausbau: Ungefiltert und ungefärbt, gereift in American Oak ex-Bourbon-Barrels und ex-Sherry Butts aus.

Herstellerbeschreibung: Tiefes, reiches Kupfer mit funkelndem Bernstein. Die zarten Zitrusaromen ergeben zusammen mit den warmen Aromen von Butterscotch und Vanille einen Whisky, der durch seine besondere Komplexität und Vielschichtigkeit einen außergewöhnlichen Jahrgang präsentiert. Langer, warmer und körperreicher Nachklang, der von weich-würzigen sowie fein-süßen Noten und überraschender Frische begleitet wird.

Besonderheit: Das einzigartige Design der Balblair Single Malt zeigt auf der Verpackung den Struie Hill, der hinter der Balblair Distillery aufsteigt und von wo aus die Brennerei ihr Wasser bezeiht. Das verwendete Bild zeigt auch den Dornoch Firth und die dramatischen Farben auf der Schachtel jedes sorgfältig ausgewählten Jahrgangs reflektieren den Lauf der Zeit von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang und von einer Jahreszeit zur nächsten.

Die einzelnen Balblair Vintages sind faszinierend komplex und befriedigend. Man fängt die intensiven Ester zu Beginn des "Spirit-Cuts" ein, um den jeweiligen Jahrgängen die Kerneigenschaften von Aprikosen, Orangen, Gewürzen, grünen Äpfeln und blumigen Noten zu geben. Die schwereren Öle und Lipide am Ende des "Cuts" werden ebenfalls eingefangen, was dem Destillat ledrige, nussige und vollmundige Eigenschaften verleiht.


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Balblair Distillery
Es ist der Aspekt des Timings und nicht der Zeit, der unserer Portfolio an Whiskys vom Rest abhebt. Distillery Manager John MacDonald dazu: Ein kontrollierter, präziser Prozess, an Balblair gibt es nichts Mechanisches. Nicht unser Whisky. Noch unsere Methoden. John lässt die Single Malt Vintages einem natürlichen Verlauf folgen und ergänzt dies mit traditionellen Destillationsmethoden.
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