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Balblair

Vintage Malts in Perfektion - Balblair ist eine der ältesten Brennereien Schottlands. Seit 1790 hat sie ihren Sitz in den nördlichen Highlands nahe dem Städtchen Edderton. Heute ist Balblair die einzige relevante Destillerie, die ihre Premium Single Malts nicht statisch nach Alter, sondern ausschließlich als exklusive Jahrgangs-Selektion vermarktet.

Dabei wird jedes Fass und jeder Tropfen vom Distillery Manager genauestens geprüft. Nur jene Whiskys, die den absoluten Höhepunkt ihrer Reifezeit erreicht haben, werden zur Abfüllung freigegeben. Gereift wird überwiegend in ehemaligen Bourbonfässern, die entweder zum ersten oder maximal zum zweiten Mal zur Reifung benutzt werden. Besondere Abfüllungen erhalten ein Finish in alten Sherry-Fässern. Alle Balblair Vintage Malts beeindrucken mit ihrem harmonisch weichen Charakter, der von feiner Frucht und einer zarten Süße durchzogen ist.

Balblair 2004 - 2014 Vintage 1st Release Sherry Matured Whisky 1,0 L

Balblair 2004 - 2014 Vintage 1st Release Sherry Matured Whisky 1,0 L
Quelle: Balblair Distillery
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Balblair Distillery
Balblair Distillerie
Edderton
IV19 1LB Tain
Schottland
Land: Schottland
Region: Nördliche Highlands
Abfüller: Balblair Distillery
Whiskytyp: Single Malt
Jahrgang: 2004
Alter: ca. 10 Jahre
Destilliert am: 2004
Abgefüllt am: 31.01.2014
Alkoholgehalt: 46,0 % vol
Torfgehalt: keiner
Inhalt: 1,000 Liter
Gewicht: 1,900 kg
Preissenkung
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Grundpreis: 54,75 €/Liter
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Artikel-Nr.: 7495127

Balblair 2004 Vintage Sherry Matured


Farbe:
Bronzierter Bernstein.  Aroma: Rosinen, Leder und Gewürze mit Andeutungen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und dunkler Schokolade. American und Spanish oak, ex-Sherry Butts, die bei der Reifung verwendet wurden, bringen eine würzige Note und Vanillearoma.

Geschmack: Andeutungen von Rosinen und Gewürz verbinden sich mit Vanille, Kokosnuß und Honig und schaffen einen geschmeidigen, wärmenden und lang anhaltenden Nachklang.

Ausbau: Sherryfass.

Besonderheit: Schon im März 2014 hat Balblair drei neue Vintage Abfüllungen exklusive für den Travel Retail Bereich herausgebracht. Einen 1999er und zwei Versionen eines 2004er. Die beiden Abfüllungen unterscheiden sich durch die zur Reifung verwendeten Faßarten, Bourbon und Sherry. Während der Balblair 2004 Vintage matured in ex-Bourbon-Barrels weltweit angeboten wird, ist der Balblair Vintage 2004 matured in Sherry Butts dem asiatischen Duty Free Verkauf vorbehalten. "Every cask is sampled, judged and selected by John MacDonald, the Distillery Manager, to find its optimum maturation point - the point at which each vintage says it's ready, the distiller said. Any casks not selected, are simply not chosen because they are not deemed to have reached perfection. For Balblair, timing is everything. Its an art, an alchemy, a way of life.

Auch wenn das einige Spielraum offen läßt, hoffen wir mal, daß das noch lange so bleibt - und einige Kollegen von Balblair sich wieder daran erinnern. In Edderton, früher einmal bekannt als "parish of the peats", liegt die Balblair Distillery inmitten idyllischer "countryside". Die Brennerei, benannt nach der nahegelegenen Balblair Farm und nicht nach dem 70 Meilen entfernten ort Balblair, geht bis in die 1790er Jahre zurück und wurde am heutigen Standort 1895 erbaut. Seitdem hat sich nicht viel geändert, die typischen Charakteristika wie der pagoda roofed kiln, leider nicht mehr in Betrieb, und der 70 Fuß hohe Kamin aus roten Ziegeln sind weithin sichtbar.


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Balblair Distillery
Es ist der Aspekt des Timings und nicht der Zeit, der unserer Portfolio an Whiskys vom Rest abhebt. Distillery Manager John MacDonald dazu: Ein kontrollierter, präziser Prozess, an Balblair gibt es nichts Mechanisches. Nicht unser Whisky. Noch unsere Methoden. John lässt die Single Malt Vintages einem natürlichen Verlauf folgen und ergänzt dies mit traditionellen Destillationsmethoden.
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