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Wolfburn

Wolfburn Batch 270 Small Batch Release Whisky 0,7 L

Wolfburn Batch 270 Small Batch Release Whisky 0,7 L
Quelle: Wolfburn Distillery
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Wolfburn Distillery
Wolfburn Distillery
Henderson Park
KW14 7XW Thurso
Caithness
Schottland
Land: Schottland
Region: Nördliche Highlands
Abfüller: Wolfburn Distillery
Whiskytyp: Single Malt
Jahrgang: 2014
Alter: ca. 3 Jahre
Abgefüllt am: 2017
Alkoholgehalt: 46,0 % vol
Torfgehalt: keiner
Flaschenanzahl: 6000
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 1,400 kg
66,75 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 95,36 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 7417808

Wolfburn Batch 270


In Jahr 2014 erwarb die Brennerei eine Partie ungewöhnlich kleiner frischer Bourbon Barrel mit einem Fassungvermögen von etwa 100 Litern. 30 dieser Fässer sind mit getorftem New Spirit befüllt worden und 30 mit ungetorftem Wolfburn New Spirit. 

Nun wurde dieses Batch 270 aus den 30 100-Liter-Fässern abgefüllt, in denen der ungetorfte Wolfburn Spirt reifte. Dadurch kommen die üppigen Vanillenoten und die Süße des frischen ex Bourbon Fasses besonders gut zur Geltung.

Aroma: Frisch und leicht fruchtig, nach Birnen und Äpfeln aus der Dose, kombiniert mit einer süßen Staubigkeit und leicht pflanzlichen Anklängen. Eine Mischung von Süße, die mit Fettigkeit flirtet, aber dann in duftenden weißen Fruchtblüten explodiert.

Geschmack: Zu Beginn direkt eine fleichige Fruchtigkeit, Äpfel und Birnen mit hinzugefügter reifer Melone, etwas süßem Brei, während die Blumigkeit eher verhalten ist.  Der mittlere Gaumen bleibt süß und ausgewogen.

Ausbau: Half size first fill ex-Bourbon Barrels.

Besonderheit: Die nun nördlichste Brennerei auf dem schottischen Festland liegt in unmittelbarer Nähe zu einer historischen Brennerei aus dem frühen 19. Jahrhundert gleichen Namens, 1821 gegründet, von deren Whisky leider aber nicht einmal mehr Spuren existieren. Sie muß in der 1860ern oder erst 1877 die Produktion eingestellt haben, Karten von 10 Jahren später zeigen sie als Ruine. Sie war zu ihrer Zeit die größte Destillerie in Caithness mit 125.000 Litern spirit pro Jahr. Beide nehmen ihren Namen von der Wasserversorung The Wolf Burn, dem Fluß des Wolfes, der vorbeifließt.

Wolfburn begann am 25. Januar 2013 mit der Destillation. Es wird eine für die heutige Zeit untypisch lang Maischestandzeit von 75 Stunden verwendet, ein Vorteil, wenn man eine kleine handwerkliche Destillerie ist und nicht versucht, industriell zu produzieren. Alle Fässer - so viele sind es ja nicht - werden spezheiell für jede Abfüllung ausgesucht.

Production Manager ist Shane Fraser, früher u.a. bei Oban und Glenfarclas, zusammen mit Iain Kerr, der unter anderem bei Balmenach und Glenlivet war. Sie wollen einen ungetorften und ein leicht getorften Wolfburn mit 10 ppm machen. Im Hintergrund wirkt eine Firma namens Aurora Brewing als Geldgeber.



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