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sonstige Malt's

Ailsa Bay Sweet Smoke, Release 1.2 0,7 L

Ailsa Bay Sweet Smoke, Release 1.2 0,7 L
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Alisa Bay Distillery
Land: Schottland
Region: Lowlands
Abfüller: William Grant & Sons
Typ: Single Malt
Alkoholgehalt: 48,9 % vol
Torfgehalt: keiner
Inhalt: 0,700 Liter
73,06 € inkl. 16% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 104,37 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 7490696

Charakteristik:
bottlers note: Aroma: Frischer Holzrauch mit Noten von schwelender feuchter Heide und einem gerade gelöschten Lagerfeuer. Dem Rauch folgt eine Welle von eichiger Süße und Eichen-Vanille, sowie kandierte Orangenschale.

Geschmack: Wunderschön balanciertes Torf und reiche Eichen-Vanille. Diese batch 2 hat die gleichen beeindruckenden Aromen behalten, die zwischen Rauch, Fruchtigkeit und cremigen Toffee mäandern, die Zeit der extra Reifung hat tiefere toastige Eichennnoten entwickelt.

Im Nachklang eine beeindruckende Balance von eichiger Süße und torfiger Trockenheit.


Ausbau: Zuerst in Hudson Bay bourbon casks gefüllt, die zwischen 25 und 100 Liter groß sind, für sechs bis neun Monate, dann für mehrere Jahre in virgin, first fill und re-fill American oak casks gefüllt

Besonderheit: Gefärbt, wahrscheinlich non chill-filtered, sonst keine Angaben. Erschienen im November 2018 um das inaugural release des Ailsa Bay aus dem Frühjahr 2016 abzulösen.

„Wissenschaftlich destilliert bei 022 Teilen "Torf" und 019 Teilen "süß", dann mikro gereift zu einem präzisen Gleichgewicht von Eichensüße und rauchigen Noten. Dieser preisgekrönte New Age single malt erweitert die Grenzen des Geschmacks.“

„No other malt is made with this much science.“ Stuart Watts, distillery manager. Erbarmen.

PPM: Dies ist die genaue Messung des Phenol-Inhalts in Teilen pro Million. Je höher das Phenol Niveau ist, desto mehr peaty schmeckt der whisky. Ailsa Bay enthält 022 ppm, die vor der Abfüllung in die Flaschen festgestellt werden, was eine genauere Messung garantiert.

SPPM: Ailsda Bay íst der erste whisky, der eine analytische Messung der identifizierten Süße vornimmt. Dies ist möglich durch einen revolutionären Prozeß, der von master blender Brian Kinsman definiert wurde. Der whisky wird definiert dadurch, daß er 019 sppm enthält, was ihm die perfekte Balance zwischen dem Torf und der Süße verleiht.

Mikroreifung: Ailsa Bay ist auch der einzige Scotch whisky, der einen Prozeß
"Micro Maturation" durchläuft. Der new make der Destillerie wird zuerst in Hudson Bay bourbon casks gefüllt, die zwischen 25 und 100 Liter groß sind, für sechs bis neun Monate. Die relativ kleinen casks – traditionelle American oak barrels – können bis zu 200 ltr. spirit enthalten. Das ermöglicht eine intensive schnelle Reifung. Die Flüssigkeit wird dann für mehrere Jahre in virgin, first fill und re-fill American oak casks gefüllt. Dieser Prozeß ist der erste seiner Art innerhalb der Scotch whisky industry.

“Ailsa Bay’s distillery is one of the most advanced in the world. It’s a playground for our inquisitive team of scientists, engineers and whisky makers that can question the status quo and push boundaries. We have created a beautiful new sensory experience, distilling whisky in the most precise way possible through data science. We operate in a phenomenally traditional industry. As a company we don’t want to change that, but instead harness all the enhancements technology can bring. Ailsa Bay speaks to curious and progressive whisky enthusiasts, particularly those in science, technology, engineering and mathematics who appreciate the way technology can challenge, augment and elevate traditional experiences.” William Grant & Sons’ Malt Master, Brian Kinsman.

Eingeführt als Teil einer ‘brand evolution’, ersetzte die erste Fassung des Ailsa Bay Sweet Smoke die erste single malt expression, welche die distillery 2016 herausgebracht hatte. Getreu dem Anspruch: Ailsa Bay - one of the most technologically advanced distilleries in the world, hat auch die marketing Agentur nichts unversucht gelassen die message durchzubringen. Von der story bis zum label design ein ausgefuchstes marketing concept, bei dem whiyky kaum eine Rolle spielt.

Girvan Distillery wurde 1963 in Girvan in den Lowlands von William Grant & Sons Ltd. gebaut. Ihre Kapazität liegt bei 15.000.000 Litern im Jahr. Girvan wurde erbaut um den Nachschub an grain whisky für die blends der Glenfiddich Grants, heute die Gordons, zu sichern. Bekannter ist Girvan für den single malt Ladyburn.
Im Besitz von William Grant&Sons, befand sich innerhalb von der Grainbrennerei Girvan eine malt distillery. Sie war die wohl unbekannteste Destillerie, da zu ihrer Zeit kaum jemand von ihrer Existenz wußte. Errichtet 1966 endete die Pproduktion schon 1975. Der Löwenteil ging in blends und überhaupt wurden nur sehr wenige Fässer mit Ladyburn gefüllt. Der Ladyburn wird auch oft als "Ayrshire" abgefüllt.
Die Gordons haben in Girvan wieder eine malt Brennerei errichtet. Sie heißt Ailsa Bay und arbeitet in der gleichen Stille vor sich hin. Hier werden drei Arten von spirit destilliert, peated spirit, a lightly peated one und unpeated.


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