Balvenie

Balvenie 15 Jahre Single Barrel

Charakteristik:
Aroma: Aromen von Christmas cake, getrockneten Früchten, Kirschen, fein gehackten Nüssen und gemahlenem Muskat. Orangenschale, Ingwer, Orange und Rosine.

Geschmack: Deutlich sherry matured im Charakter, Früchtekuchen, nussiger Oloroso.

Im Nachklang sherry, Rosinen, leicht würziger Früchtekuchen und helle töne vom Eichenholz.
Hat nicht die Wucht bisheriger casks.


Ausbau: European oak Oloroso sherry butt, Cask No. 4103

Besonderheit: non chill-filtered, zur Färbung keine Angabe, limited edition 800 Flaschen.
Was sofort auffällt ist die hellere Farbe, auf den zweiten Blick, daß er nicht mehr unter 100 € liegt...

Schon 2012 brachte Balvenie zur Ergänzung der standard range den Balvenie 12 Jahre single barrel heraus. Komplett in first fill bourbon casks gereift, werden von jedem einzelnen Faß nur 300 Flaschen jeweils abgefüllt.
2013 kam dann der 15 Jahre single barrel dran.
Er heißt nun Balvenie 15 years old Single Barrel Sherry Cask. Er ersetzt den bisherigen 15 Jahre Single Barrel, der einige Jahre zur core range von Balvenie gezählt hatte.
Zusammen mit dem Single Barrel First-Fill Bourbon Cask 12 Jahre von 2012 gibt es nun zwei single cask Reihen.
David Stewart, immer noch der Malt Master für Balvenie, prüft die 12 und 15 jährigen Fässer cask by cask und wählt diejenigen aus, die von Süße und subtiler Vanille-Eiche charakterisiert werden. Aus ihnen wird der Balvenie Single Barrel Sherry Cask mit nur 650 bottles drawn from a single cask.
Seit einiger Zeit heißt es aber "one from no more than 800 drawn from a single cask."
Da hat man wohl einfach größere casks bzw. butts gefunden.
Jede ist von Hand nummeriert und gibt die cask number an. Es sieht so aus als würden alle casks mit 47.8% abgefüllt werden.