Dailuaine

Charakteristik:
Farbe: Helles Bronze.

Aroma: Recht frisch, fruchtig, einiges an Citrus, leichte Eichigkeit. Süßer wird es mit vanilligen Sahnebonbons. Intensiv.

Geschmack: Cremig, ja sahnig, ziemlich ölig, Eiche und Honig, vanilla custard, eine Spur von Erde.

Im Nachklang anhaltende Wärme, lang mit etwas schokoladigem und würziger Eiche.


Ausbau: hogsheads, Cask Nos. 7238 + 7260

Besonderheit: vatting von zwei casks, Faßstärke, non chillfiltered, natural colour, limited edition 430 Flaschen.

Ein Klasse malt einer oft übersehenen und unterschätzten Brennerei. In Verbindung mit sherry jeden Aufwand bei der Suche wert, aber auch aus bourbon casks nicht zu unterschätzen.
Dailuaine ist einer der großen Unbekannten der Speyside. Er hat Klasse und überrascht häufig mit unglaublicher Qualität. Allerdings ist er auch einer der malts, die nach dem Brennen in Tankwagen in ein Zentrallager gekarrt werden und dort in Fässer gefüllt wird um hier zu reifen.