Glenfarclas 1990 Cask Strength Sherry Hogshead
Aroma: Klassisch Oloroso, getrocknete Orangen und Rosinen. Ein wenig rauchig, etwas Kiefernholz, Vanille und Honig. Feigen und ein Hauch Balsamico. Minzig, und eichig, aber in schöner Balance zwischen Holz, Malz und Sherry.
Geschmack: Kraftvoll, ein voller Körper, sehr ölig, deutlich nach Sherry, Backpflaumen, Datteln, mit Wellen von süßeren Noten und dazu ein Touch Vanille. Hintergründig Schokolade, ein Hauch Kaffee und etwas Eichenholz.
Im
Nachklang trocken und nussig, mit einem wunderbar warmen Nachgeschmack von Milchschokolade und fruchtiger Konfitüre, leicht rauchig und einige trockene Gewürze.
Ausbau: Insgesamt waren es 13 Sherry Hogsheadfässer mit dem Nummern 7197 bis 7209.
Besonderheit: Ein Vatting aus 13 Fässern in Faßstärke, ungefiltert und ungefärbt, limitiert auf 3.000 Flaschen.
Sogenannte Hogsheads sind umgebaute American Barrels, die statt 200 Liter nach dem Umbau 250 Liter fassen. In denen kann dann auch Sherry in Spanien reifen.
