Highland Park Dragon Legend
Von unsere Vorfahren wurden Drachen sowohl gefürchtet als auch verehrt, sie besaßen mystische Kräfte, repräsentierten jedoch die Kräfte des Bösen. Der Legende nach hat der Wikinger-Krieger Sigurd den bösen Schlangendrachen Fafnir in einer Schlacht von großem Mut und List getötet. Sigurd leckte das Blut des Drachen vom Daumen und erhielt mächtige Gaben der Prophezeiung und Weisheit und wurde zu einem der größten Helden der alten nordischen Sagen. In DRAGON LEGEND haben wir Single Malt so kühn und unkonventionell kreiert wie Sigurd einst war. Der lokal verwendete Torf von Hobbister Moor liefert eine intensive aromatische Rauchigkeit, die mit einer würzigen Süße aus langer, langsamer Reifung verschmolzen wird Sherry-Gewürzte Eichenfässer.
… Die Erde erschütterte alles um ihn herum und er schnaubte den ganzen Weg vor sich her, während er ging; aber Sigurd zitterte nicht und hatte keine Angst vor dem Brüllen von ihm.
Die Volsunga-Saga
Farbe: Tiefes Gold, klar und leuchtend.
Aroma: Frisch und prickelnd in der Nase, ein Hauch von Zitronenschale, Honig, Vanille, warmen Gewürzen, frisch geschnittenem Holz und aromatischer Torfrauch mit Asche vom Lagerfeuer.
Geschmack: Nicht so kräftig wie vom Aroma zu erwarten. Zu Beginn viel Süße einschließlich Toffee, Butterscotch und saftigen Sultaninen. Hintergründig Anklänge von herben, grünem Apfe, dazu gemälzte Gerste und Noten von verbranntem Popcorn, etwas Pfeffer, Holz, Zimt und Pimment. Dazu eine Bitterkeit,. die an Walnüsse erinnert und Zartbitterschokolade. Der Torfrauch ist wieder etwas bescheiden und hat eine erdige, fast moosige Qualität.
Im
Nachklang nicht sehr lang, die Süße verfliegt und es bleiben knackige Nten von herber Frucht und Holzwürze. Zeigt wieder mehr Torfrauch, etwas stechend, stets bleibt eine kesse Pfeffernote wahrnehmbar.
Ausbau: Gereift in einer Kombination von seasoned American Oak und European Oak ex-Sherry Casks
Besonderheit: Jason Craig, brand director for Highland Park, said: ‘This is a slight step up in smoke profile from our core 12 Year Old as we’ve used a higher percentage of peated malt stock but it is still very much recognisable as a member of the Highland Park family with its key characteristics – from the use of both European and American Sherry seasoned oak casks – of vanilla and warm spices complementing the richer aromatic peat smoke.’
„This bold single malt accentuates the Intense Aromatic Smokiness from our local Hobbister Moor peat melded with hints of Warm Spicy Fruit Cake which came from a long maturation in Sherry Seasoned Oak casks.“
