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Die Sacapa Distillerie ist eine der nördlichsten Brennereien in Schottland, sie liegt auf der größten der Orkney-Inseln am Meeresbecken Scapa Flow und zählt zur Region der Islands. Sie wurde 1885 eröffnet und "ist sicherlich eine der vollständigsten und best ausgestatteten kleinen Brennereien im Königreich". So schrieb schon Alfred Barnard 1887 in seinem legendären Werk über die Destillerien ...