Octomore ist der am stärksten getrofte Single Malt der Welt.

Octomore war einst Whiskybrennerei in Port Charlotte auf der schottichen Insel Islay, und wurde dementsprechend der Whiskyregion Islay zugeordnet.

George Montgomery gründetet die Brennerei 1816, im Hafen von Port Charlotte auf Isle of Islay, nahe der Küste von Loch Indaal. Im Jahre 1852 übernahm Thomas Pattison das Unternehmen und schloss die Brennerei noch im selben Jahr. Da die Brennerei bereits vor Alfred Barnards legendärer Whiskyreise geschlossen wurde, ist über ihre Geschichte wenig bekannt.



2008 äußerte die Brennerei Bruichladdich Pläne zu einer Wiedereröffnung von Octomore. Insbesondere nach der Wiedereröffnung der Port-Charlotte-Brennerei durch Bruichladdich erschien dies jedoch zuerst als unwahrscheinlich.

Es bekann mit einer Idee von Jim McEvan, in einer Nach und nach eingen Drams stellte er sich die Frage. Was wäre wenn wir in den Brennblasen von Bruichladdich, mit ihren besonders hohen und engen Hälse, den am höchsten, getorften Single Malt, der menschenmöglich ist, herstellen? Wieder einen Octomore zu brennen wäre legendär und würde die Welt im Sturm erobern.



Octomore ist in besonderes Destillat, der ist der torfigste Whisky der Welt und wurde nach einer alten Brennerei namens Octomore, die 1816 bis 1852 in Betrieb war benannt. Die Brennerei lag in Port Charlotte und wurde 1816 von George Montgomery, der sie bis 1840 betrieb, gegründet. Heute liegt die alte Brennerei auf dem Hof von James Brown.

Als der Whiskyhistoriker Alfred Barnard 1885–1887 insgesamt 129 schottische Brennereien, 29 irische und 4 Brennereien in England besucht und in seinem 500-Seiten-Buch The Whisky Distilleries of the United Kingdom ausführlich beschrieb, war die Octomore Brennerei bereits seit Jahren verschwunden.

Der Name Octomore wird heute von Bruichladdich als Marke für ihre extem getorften Whiskys genutzt. Die alte Octomore Brennerei liegt nur wenige Minuten von Bruichladdich entfernt und wird heute für Bed & Breakfast bzw. Gasthaus genutzt.

Seit 2002 gibt es wieder einen Octomore Whisky, er wird bei Bruichladdich hergestellt. Der erste Octmore Jahrgang kam 2008 mit 131 ppm Phenolgehalt auf den Markt. Als Beispiel, Laphroaig enthält etwa 35 ppm und Ardbeg ca. 40 ppm. Der Octomore 2 hatte bereits 140 ppm, der Octomore 3 dann 152 ppm, der Octomore 4IV 167 ppm und 2012 kam der Octomore 5.1 hatte sogar weltweit einzigartige 169 ppm Phenolgehalt. Im Jahr 2012 erschien ebenfalls der Octomore 4.1 Comus, dieser hatte ein 5 jährige Nachreifung in französchen Sauternes Weinfässern erhalten, um den dominierenden Rauch-und Torfgeschmack mit zusätzlichen Aromen zu ergänzen.

Octomore

sprich:  Ochtomor

Bedeutung:  Name der ehemaligen Farm

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Zustand	In Betrieb, wird von Bruichladdich produziert
Region	Islay
Besitzer	Remy Cointreau
Anschrift	Bruichladdich, Isle of Islay PA49 7UN
Telefon	0044 1496 850 221
Visitor Center	ja, mit Shop
Hausstil	Ein Schwall von süßem Torf in der Nase und am Gaumen
Webseite	www.bruichladdich.com
Malz	aus Bio-Gerste von Islay, Optic und Chalice von Baird in Inverness und Port Ellen Maltings
Wasser	Quelle auf der Octomore Farm, klar zur Abfüllung, torfig aus einem Reservoir zum Maischen
Mash turns	1: 6,24 Tonnen, Gusseisen
Washbacks	6: je 35.000 Liter, Oregon Pine
Stills	2 wash-stills je 17.275 Liter, 2 spirit-stills je 12.274 Liter
Befeuerung	Dampf
Kapazität in Liter	1.500.000
in den Blends	keine

 

Geschichte

1816	George Montgomery gründet die Brennerei
1840	Der Betrieb wird eingestellt.
1852	Thomas Pattinson übernimmt die Brennerei, die Brennerei bleibt geschlossen
2002	Bruichladdich beginnt unter dem Markennamen Octomore den weltweit am meisten getorfteste Whisky Octomore zu produzieren.
2008	Bruichladdich bringt den ersten Octomore 1.1 heraus.
2009	Octomore 2.1 kommt heraus.
2010	Octomore 2.2 Orpheus, Ocotmore 3.1 und Octomore 10 Jahre kommen auf den Markt.
2012	Octomore 4.1, Octomore 4.2 Comus und Octomore 5.1 kommen auf den Markt.
2013	Octomore 6.1 und Octomore 6.2 kommen auf den Markt
2014	Octomore 6.3 kommt heraus.
2015	Octomore 7.1, Octomore 7.2 und Octomore 7.3 kommen heraus.
2015	Octomore 7.4 wird abgefüllt.

Octomore 1.1 / 137 ppm

Octomore 2.1 / 140 ppm

Octomore 2.2 / 140 ppm Orpheus

Octomore 3.1 / 152 ppm

Octomore 4.1 / 167 ppm

Octomore 4.2 / 167 ppm Comus

Octomore 5.1 / 169 ppm

Octomore 10 / 80,5 ppm 10 Jahre

Octomore 6.1 / 167 ppm Scottish Barley

Ocotmore 6.2 / 167 ppm Cask Evolution

Octomore 7.1 / 208 ppm Scottish Barley

Octomore 7.2 / 208 ppm Cask Evolution

Octomore 7.3 / 169 ppm Islay Barley

Octomore 7.4 / 167 ppm Virgin Oak



Fotonachweis: Team-Spirit GmbH, bruichladdich.com, potstill.org