Entdecken Sie den einladenden Geschmack von Bunnahabhain

 

Bunnahabhain ist die nördlichste Brennerei auf der Isle of Islay und wurde 1881 von William Robertson und den Greenless Brüdern James und William gegründet. Man erreicht die Brennerei über eine schmale, etwa 7 Meilen lange Straße, ein abenteuerlicher Weg für Lastwagen. Die Brennerei liegt am Sound of Islay, einer Meerenge in Schottland und trennt die Hedrideninseln Islay und Jura. Im Laufe der Zeit entstand um die Brennerei ein Ort mit dem selben Namen. Da Bunnahabhain sehr abgelegen erbaut wurde, wurden bereits beim Bau zusätzliche Häuser für Mitarbeiter errichtet, in einem der Gebäude gab es sogar einen kleinen Laden, in einem anderen Gebäude eine Schule. Seit Ihrer Gründung 1881 bleiben die Gebäude bis 2003 im Besitz Ihres Erbauers Highland Distillers, heute die Edrington Group. Die alten Gebäude der Bunnahabhain Brennerei stehen unter Denkmalschutz der Kategorie C.

Die vor mehr als 130 Jahren gegründete Destillerie Bunnahabhain (Aussprache: Bu-na-ha-venn) auf der legendären Whisky-Insel Islay begeistert seit 1881 mit feinsten, weltweit beliebten und vielfach ausgezeichneten Single Malt Scotch Whiskys. Kein anderer Whisky wird wie Bunnahabhain mit reinstem Quellwasser aus der nahegelegenen Margadale Quelle hergestellt . Bunnahabhain ist gälisch für "Flußmündung". Durch den bewußten Verzicht auf Kühlfiltrierung bewahrt Malt Master Ian MacMillan die betörende geschmackliche Fülle seiner Whisky-Spezialitäten. Die frische Seeluft und die ausschließliche Verwendung von leicht getorfter gemälzter Gerste tun ihr Übriges. Das Ergebnis: ausgezeichnete und einmalig sanfte Premium-Whiskys. (Quelle: TeamSpirit Int. Markengetränke GmbH)

 
Von der der Brennerei gibt es eine Vielzahl an Originalabfüllungen, alle Abfüllungen von Bunnahabhain zeigen einen salutierenden Steuermann als Emblem, eine Hommage an das auf Islay beliebte Lied Westerin Home. Der Bunnahabhain Whisky selbst hat wenig gemeinsam mit den sonst auf der Insel produzierten komplexen rauchig-torfigen Malts. Bunnahabhain Malts sind sehr weich, fruchtig und leicht. Das Wasser selbst kommt aus einer kalksteinhaltigen, unterirdischen Quelle des Flusses Margadale und wird in Rohren zur Brennerei geführt, was die Aufnahme von Torf verhindert. Erst seit 2004 produziert Bunnahabhain auch getorfte Malts.   Sein Malz bezieht Bunnahabhain zumeist von den Port Ellen Maltings. Die Brennerei hat einen 12,6 Tonnen fassenden Maischbottich aus Edelstahl und 6 Gärbottiche mit je 66.500 Litern Fassungsvermögen aus Douglasienholz. Die Produktion selber findet in 2 mit Dampf beheizten Brennblasen (wash-stills), es sind die größten in Schottland mit einem Fassungsvermögen von 35.386 Litern und in 2 Feinbrennblasen (spirit-stills) mit je 15.546 Litern Inhalt statt. Gekühlt werden die Brennblasen mit Wasser aus dem in der Nähe verlaufenden Baches Loch Staoisha.  

 

 

Bunnahabhain 

sprich:  Bunnaheven Bedeutung:  Mündung des Flusses

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Zustand	In Betrieb
Region	Isle of Islay
Besitzer	Burn Steward Distillers Ltd.
Anschrift	Port Askaig, Isle of Islay, PA46 7RP
Telefon	0044 1496 840 646
Visitor Center	ja, mit Shop und Ferienhäusern
Hausstil	mittelstark mit Seeluft Aroma
Webseite	www.bunnahabhain.com
Malz	Optic von Simpson's in Berwick und von Port Ellen Maltings
Wasser	Margadale River
Mash turns	1x 12,6 Tonnen, Edelstahl
Washbacks	6x je 66.500 Liter, Oregon Pine
Stills	2 wash-stills je 35.386 Liter, 2 spirit-stills je 15.546 Litern
Befeuerung	Indirekt, durch Dampfkessel in den Stills
Kapazität in Liter	2.500.000
in den Blends	Black Bottle

 

Geschichte

1881	William Robertson vom Robertson & Baxter gründet mit den Brüdern James und William Greenless, Eigentümer der Islay Distillers Company Ltd., Bunnahabhain
1883	Die Produktion beginnt im Januar
1887	Die Islay Distillers Company Ltd. fusioniert mit William Grant & Co, um daraus die Highland Distilleries Company Ltd. zu gründen.
1963	Die beiden Stills werden um 2 weitere erweitert.
1982	Bunnahabhain wird geschlossen
1984	Wiedereröffnung. Zum Gedenken an den 100. Jahrestag wird ein 21-jähriger Bunnahabhain abgefüllt
1999	Die Edrington Gruppe übernimmt Highland Distilleries Company und mottet Bunnahabhain ein (mothballs), erlaubt aber die Produktion für wenige Wochen im Jahr
2001	Auf dem Islay Whisky Festival präsentiert Bunnahabhain einen 35-jährigen Single Malt von 1965, limitiert auf 594 Flaschen
2002	Wie im Vorjahr präsentiert Bunnahabhain einen 35-jährigen Malt aus einem Sherryfass, diesmal von 1966. Zum Islay Jazz Festival wird der Bunnahabhain Auld Acquaintance 1968 abgefüllt.
2003	Die Edrington Gruppe verkauft Bunnahabhain und Black Bottle an Burn Steward Distillers Ltd. für eine Summe von £ 10.000.000. Ein Bunnahabhain 40 Jahre von 1963 wird abgefüllt
2004	Bunnahabhain bringt die erste getorfte Abfüllung mit dem Namen Moine heraus, er ist 6 Jahre alt.
2005	Es kommen 3 limitierte Abfüllungen, Bunnahabhain 18, 25 und 34 Jahre heraus
2006	Bunnahabhain präsentiert einen 14 Jahre alten Whisky aus einen Pedro Ximenez Sherryfass und der Bunnahabhain 35 Jahre wird abgefüllt
2008	Der Bunnahabhain Darach Ur wird für den Duty Free Bereich abgefüllt, ebenso der Bunnahabhain Toiteach für ausgewählte Märkte
2009	Bunnahabhain Moine Cask Strength wird während Feis Isle vorgestellt
2010	Der getrofte Bunnahabhain Cruach Mhona und ein streng limitierte 30- jähriger Single Malt werden abgefüllt.
2013	Ein Bunnahabhain 40 Jahre wird abgefüllt
2014	Bunnahabhain Eirigh Na Greine und Bunnahabhain Ceobanach kommen auf den Markt

Abfüller von Bunnahabhain Distillery:
Bunnahabhain Distillery, Gordon&MacPhail, Signatory

Adresse:
Bunnahabhain Distillery
Isle of Islay
PA46 7RP Port Askaig
Schottland
http://bunnahabhain.com/