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Douglas Laing

Douglas Laing

The Douglas Laing Geschichte

Von Fred Douglas Laing 1948 gegründet, ist man spezialisiert auf die Auswahl und Vermarktung von Scotch Whiskies. Bei Douglas Laing selektierte man die besten und seltensten Fässer aus Brennereien in ganz Schottland.

Bis in die Mitte des neunzehnten Jahrhunderts entstand in Glasgow ein Markenzeichen. Es wurde Whisky aus besonderen Fässern gekauft und dann für Kunden in Keramik Dekantern umgefüllt. Gebührend seiner außergewöhnlichen Qualität wurde dieser Whisky mit zärtlich bezeichnet und als "KING OF SCOTS" beurkundet. So entstand dieses Markenzeichen im Jahre 1886. Glasgow war damals die zweite Stadt des British Empire und die Kaufleute der Stadt wussten um den Wert von Qualität und Preis. Es hielt sie nicht davon ab, sich den neuen Way of life anzueignen. Sehr bald gewann der "KING OF SCOTS" bei den Kennern der Gesellschaft an Popularität bis 1901 - dem Todesjahr von Königin Victoria. Der "KING OF SCOTS" wurde bekannt als Whisky der oberen Bevölkerung von Schottland und London. Es war in dem Jahr, als Douglas Laing von den Highlands nach Glasgow zog, um an frühere Erfolge anzuknüpfen. Bewaffnet war Douglas Laing mit großem Fachwissen und Anerkennung von den Destillen Schottlands.

Die Familie Laing setzte die Expansion am Markt fort und das jetzige Angebot umfasst bis zu 25 Jahre alten Blend Whisky. Fred Douglas Laing nutzte für den Blend Whisky die Zusammensetzung, die ihm von seinem Vater, mündlich weitergegeben wurde. Bis heute nutzen seine Söhne Fred und Stewart diese "Rezeptur". Ihre Geschäftspolitik war es, einen Fassbestand von bis zu 40 Jahre alten Whisky aufzubauen und in edlen Verpackungen, die Qualität des Inhaltes wiederspiegelnd, um dem anspruchvollen Markt der pazifischem Gebiete gerecht zu werden. In 1949 trennte sich Mister Laing von seinen ehemaligen Geschäftspartnern, um sein eigenes unabhängige Unternehmen, Douglas Laing & Co. Ltd., zu gründen. Er ging mit großen Beständen und Reserven an altem Malt Whisky, insbesondere, um seine älteren Blends für "KING OF SCOTS" und "McGIBBON`S GOLF RANGE" weiter abfüllen zu können.

Mit mehr als 50 verschiedenen Malt Whiskys waren ständig im Bestand, abgefüllt aus dem Lagerbestand, welches immerhin mehrere Millionen Pfund schwer ist, der letzten 60 Jahre, wird deutlich, dass der "Malt Master" zuverlässige Favoriten unter seinen Whiskys haben wollte. Es wurde zum Privileg, einerseits durch Gabe und Leistung, "to nose" and "to taste", einige der feinsten Malt Whiskyproben, mit Hinweis auf die Distillers Art, abzufüllen. Dies zu erreichen, ist nur mit eine regelmäßigen Qualitätskontrolle, die sich über den gesamten Zeitraum der Lagerung erstreckt, möglich. Es lag im besonderen Interesse der beiden Eigentümer, und zur Freude beider, ist es profitabel.

Durch die Söhne von Douglas Laing, Fred und Stewart wurde beschlossen, dass einige der Fässer aus Ihrem Bestand, zu gut zum Blenden sind. So wurde 1999 die Serie "OLD MALT CASK" in Leben gerufen, um das Angebot an Whisky, außerhalb der "Tasting Suite" im obersten Stockwerk von "Douglas House", zu erweitern und somit einen weiteren profitablen Bereich aufzubauen.

Zu Beginn war es naheliegend das 50 verschieden Malts zum Gedenken an das 50. Firmenjubiläum, abgefüllt mit 50% Alkoholgehalt, dienlich und angemessen ist. Diese Kennzeichen ist nun ersetzt worden, da das Limit von 50 Abfüllungen deutlich überschritten wurde, aber die bevorzugte Alkoholstärke von 50% Alk./Vol. wird aus Überzeugung von Fred und Stewart Laing, aufrecht erhalten. Sie glauben dass dies Alkoholstärke verantwortlich ist für eine feine, runde und volle Qualität, wenn diese verschiedenartigen Malts pur getrunken werden. Es ist natürlich allen Kunden erlaubt, zu probieren wie viel oder wenig Wasser man dem Whisky hinzu geben kann, um diese handwerklich, meisterlichen Destillate zu genießen.

Die Abfüllungen der Serie "OLD MALT CASK" wurden erst in grünen und später in klaren Glasflaschen abgefüllt. Verpackt waren sie in einer grünen sechseckigen Pappschachtel. Auf dem Label stehen neben den Tasting-Notizen, auch Alter, Jahreszahlen, Flaschenanzahl und Fassnummer. Keiner dieser Malts ist gefärbt oder kältefiltriert.

Mitte der sechziger Jahre führte die schottische Whisky Industrie das Verfahren der Kältefiltration ein. Dazu wurde der Whisky vor der Abfüllung, auf minus 1 bis 2 Grad herunter gekühlt. Dieses Verfahren führte sogleich zu einer optischen Klarheit und Reinheit des Whiskys, andererseits kamen dem Whisky durch dieses Verfahren etliche seiner Qualitätsmerkmale für Nase und Geschmack abhanden.

Für die "OLD MALT CASK" Serie verteidigte und behielt Douglas Laing ohne Ausnahme die Nicht-Kältefiltration bei. Somit verbleiben alle Fuselstoffe, wie Öle, Fette und Enzyme in der Flasche, welche für die hohe Qualität des Whisky verantwortlich ist und dem Anspruch für Nase, Gaumen, Mundgefühl und Nachklang gerecht wird. Durch die ausgesuchte Alkoholstärke von 50% Alk./Vol. bleibt dabei die Reinheit und Klarheit genauso hoch.

Der "Große Bruder" der "OLD MALT CASK" Serie, die "The Old & Rare PLATINUM SECLECTION" entstand im Jahr 2002 und basiert auf der Grundlage, "viel zu gut", selbst für "OLD MALT CASK". Dabei ist der Name der Brennereien unbedeutend bzw. zweitrangig, meist sind es sehr alte Single Malt. Wenn aber die Qualität stimmt, so wird dieser Whisky "Cask Strength" von Douglas Laing abgefüllt. Die Klarglasflasche bekommt zusätzlich ein Zertifikat mit Tasting-Notizen und wird in einer edlen Holzkiste ausgeliefert.

Im Jahr 2013 trennten sich die Brüder Fred und Stewart Laing. Fred führt mit seiner Tochter Cara Douglas Laing & Co. weiter und die die Serie "Old Particular Casks" wurde ins Leben gerufen. Particular ist ein interessantes Wort, das Einzelheit, aber auch Detail, Seltenheit, wählerisch, gründlich, genau und speziell oder besonders bedeuten kann. Sie weicht von der bekannteren "The Old Malt Cask" Serie nur insofern ab, als man hier nicht mehr alle Abfüllungen auf 50% Alkohlgehalt einstellt, sondern innerhalb der Serie mit drei Stärken arbeitet: 48,4%, 51,5% oder einfach die Faßstärke beibehält. Single Malt Whiskys bis zu einem Alter von 18 Jahren wurden mit einem Alkoholgehalt von 48,4 Prozent abgefüllt, jene über älter als 18 Jahre erhielten einen Alkoholgehalt von 51,5 Prozent. Weiter Serie von Fred und Cara Laing sind XOP, Directors Cut, Provenance.

Stewart und seine Söhne Scott und Andrew gründeten die Firma Hunter Laing & Company Ltd.. Sie behielten die Serien The Old Malt Cask, Old & Rare, eine Abwandlung der Platinum Selection und Douglas of Drumlanrig. Hunter Laing & Co. AG ist ein Familienunternehmen mit einem unvergleichlichen Stammbaum von Blendern und Bottlern von feinstem Scotch Whisky.

Begonnen hat Firmengründer Stewart Laing als junger Mann bei seinem Vater Fred Douglas Laing und ist mittlerweile merh als 50 Jahre in der schottischen Whiskyindustrie tätig. Stewart lernten die Whisky Industrie auf die harte Tour als Lehrling in der Bruichladdich Destillery auf Islay, kennen, bevor er seinen Vater im Exportgeschäft unterstütze. Bis zum Tod seines Vaters reiste Stewart um die ganze Welt um die Marken des Unternehmens zu verkaufen. Die Abfüllungen waren oft Bestseller in den wichtigsten Märkten in Asiens und Südamerikas.

Fred Douglas Laing kaufte viele Hunderte von Fässern aus Brennereien in ganz Schottland um Bestand zu schaffen für die beliebten und vielerorts geschätzten Blends. Viele Fässer sind immer noch im Firmenbesitz und der Voraussicht Fred D. Laings ist es zu verdanken das man solche außergewöhnlichen Whiskys noch probieren kann.



Abfüller von Douglas Laing:
Douglas Laing

Adresse:
Douglas Laing & Co Ltd.
Douglas House, 18 Lynedoch Crescent
G3 6EQ Glasgow
Schottland

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