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Das Cognac-Haus arbeitet noch immer daran seine Cognacs, das Erbe des Prinzen Hubert de Polignac respektieren. Wie eine weitergeführte Kunst, werden all die ungewöhnlich alten Cognacs vom Kellermeister mit Klasse und Tradition vermischt, wobei der zeitgenössische Stil respektiert wird. Polignac-Cognac hat den Ruf eines ausgewogenen, entspannten und zugänglichen Stils seiner Cognac-Appellation, der ein unvergleichliches Terroir und eine gewagte Kreativität widerspiegelt. Mit der Handwerkskunst eines talentierten Teams von mehr als 250 Winzern aus den besten Lagen wurde Prince de Polignac schnell zu einem hoch angesehenen Cognac-Haus, das in der Kunst des Brennen und Kellerns gealterter "Eaux de Vie" ein Meister ist.
La Maison Prince Hubert de Polignac entwickelt seine Cognacs immer noch in Bezug auf dieses Vermächtnis und alle Cognacs werden vom Kellermeister persönlich produziert, um den Adel, seine Erfindungsgabe, Strahlkraft und Modernität zu gewährleisten.
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Prinz Hubert de Polignac ist ein einzigartiger und zeitgenössischer Markenname innerhalb der sehr traditionellen Cognac-Landschaft. Das Haus wurde 1947 vom Erben einer berühmten französischen aristokratischen Familie gegründet, die seine erfolgreiche Karriere als Außenhandelsminister und geschickten Diplomaten, in einen hoch anerkannten Botschafter dieses gefeierten Geistes übersetzte.