Bonollo Grappa of Amarone Barrique
Brennerei Bonollo erschuf die "Of" Serie 1999 aus dem Wunsch heraus eine Reihe einzigartiger, besonderer Brände herzustellen. Der Grappa Of Amarone Barrique war der erste Brand dieser Kollektion,er wird aus Tresten destilliert, die aus dem Keltern rosinierten Trauben des Weins Amarone della Valpolicella enstanden.
Noch hochwertiger wird der Amarone von Bonollo als als Riserva (Auslese) und Invecchia (gealtert) hergestellt und angeboten. Das können des Brennmeister von Bonollo ermöglicht es das der Bonollo of Amarone seinen ganz besonderen Charakter presentieren kann. Seine aromatische Lebendigkeit, seine außergewönhliche Komplexität und insbesonerer sein weicher Geschmack und seine Balance zeichen diesen Grappa aus.
Er überrascht Einsteiger, anspruchsvolle Genießer und Kenner, was sie zu leidenschaftlichen Anhängern macht. Eine sehr besonnene Reifung in kleinen Barriquefässern aus französischem Eichenholz verleiht ihm eine vollkommene Reife, und ermöglicht eine Entwicklung von erlesenen und harmonischen Gewürznoten.
Charakteristik: Komplexe und intensive Aromen von reifen Früchten, faszinierend. Im Geschmack einhüllend mit leichten, würzigen Aromen mit einer fülligen Harmonie und Ausgewogenheit.
Besonderheit: Ein nicht alltäglicher Grappa von Bonollo Umberto, welcher aus den fruchtintensiven, konzentrierten Trestern aus angetrockneten Trauben des berühmten Amarone gewonnen wird. Anbaugebiet der Trauben ist Venetien, der Grappa wird im Faß gelagert. Von Bonollo gibt es einige Grappe, z.B. Grappa of Aglianico, Grappa of Chardonnay, Grappa of Cabernet, Grappa of Pinot Grigio, Grappa of Prosecco, Grappa of Moscato, Grappa of Moscato Affinato, Grappa of Amarone Barrique, Grappa of Amarone Barrique cofanetto, Grappa of Fior D'uva, Grappa Cuvee Riserva, Acquavite Fior d'uva of Fragola oder Acquavite Fior d'uva of Moscato. Der Grappa of Amarone Barrique hat 2007 den Vinitaly Grappa Tasting Award gewonnen.