U San Muletto Irresistable Rouge
Trinktemperatur: 16-18 °C
Der U San Muletto Rouge ist eine Mischung aus den Rebsorten Niellucciu und Merlot, ein Wein der sich durch seine komplexen Aromen besonders auszeichnet. Dieser Rotwein hat eine leuchtende lilane
Farbe. Im
Aroma mit Noten von wilden Beeren, Gewürzen und schwarzen Früchten.
Es folgt ein berauschender
Geschmack mit fleischigen Tanninen, rundem Antritt mit Vanille und einem würzigen
Nachklang.
Empfehlung: Vor allem zu korsischen Spezialitäten wie Figatellu, Wildschweingulasch, sowie Fleisch vom Grill und zum Käse.
Ausbau: Die Trauben gedeihen auf ausgewählten Berg-Ausläufern mit granitischen Böden. Die Ernte wird nur nachts ausgeführt, um die Oxidation der Trauben minimal zu erhalten. Der Merlot wird warm für maximale Frucht und Farbe, der Niellucciu in Kaltmazeration für geringe Tanninextraktion marceriert.
Herkunft: Die Cave Cooperative Samuletto Aghione 1975 gegründete bringt 31 Weingüter zusammen. Die Reben liegen rund um den zentralen Weinkeller auf 850ha an der Ostküste Korsikas. Die Böden bestehen aus lehmigemn Kalkstein, aber auch Lehm und schluffigen Böden, rotem Sand und Kies. Die Lagen profitieren von außergewöhnlich viel Sonnenschein und durch die Nähe des Meeres und der Bergbarriere mit einem temperierten Klima. Diese Böden ermöglichen es den autochtonen Trauben von Korsika selbst und den importierten Sorten ihre Typizität zum vollen Ausdruck zu bringen und ergeben oft Weine von großer Rundheit mit seidigen Tanninen.