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Fassbind

Genuss mit Geist seit 1846 -Freude am Genießen, Leidenschaft für solides Handwerk und die Pflege der Destillierkunst sind bei der Brennerei Fassbind Tradition. Fachgerecht und nach traditioneller Art werden die hochwertigen und geschmacksintensiven Früchte mit dem Gegenstromverfahren gebrannt. Nach der Destillation werden die Spirituosen in Eichenholzfässer gefüllt und für 12 bis 18 Monate im Reifekeller der Edelbrennerei gelagert. Die Les ViellesBarriques zeigen den Charme der holzfassausgebauten Spezialitäten, weich und vollmundig im Geschmack. (Quelle: Fassbind AG)
 

Fassbind Vieille Prune Alte Pflaume 0,7 L
Les Vieilles Barriques Spirituose

Fassbind Vieille Prune Alte Pflaume 0,7 L Les Vieilles Barriques Spirituose
Quelle: Fassbind AG
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Fassbind
S. Fassbind AG
Poststr. 7
6414 Oberarth
Schweiz
Inverkehrbringer:Reidemeister & Ulrichs GmbH
Konsul-Smidt-Str. 8 J Speicher I
27217 Bremen
Deutschland
Land: Schweiz
Abfüller: Fassbind AG
Typ: Spirituose
Alter: ca. 2 Jahre
Alkoholgehalt: 40,0 % vol
Inhalt: 0,700 Liter
Gewicht: 1,400 kg
39,75 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 56,79 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 7350607

Fassbind Vieille Prune Les Vieilles Barriques


Farbe:
Klar, golden, leuchtend.  Aroma: Intensiv fruchtig, typisch, dezent Barrique Töne. Im Körper ein Mittelgewicht.

Geschmack: Harmonisch, fruchtig, angenehme Süße, ohne aufdringlich zu wirken. Im Nachklang sehr lang, wunderbar fruchtig. Die Vieille Prune zeichnet sich durch ihren harmonisch vollendeten Geschmack aus.

Empfohlen ist der Genuss bei Zimmertemperatur.

Besonderheit: Nach einer Fermentation von 4-6 Wochen erfolgt die Destillation als Hafenbrand, Bainmarie mit Dampfbeheizung. Die Kapazität der Destille beträgt 350kg. Die Lagerung findet in Eichenfässern, französischen Barriques aus Allier über ca. 2 Jahre statt. Nach der sorgfältigen Destillation wird der feine Pflümli-Brand in Eichenfässer eingelagert. Der Reifeprozess im Barrique dauert zwischen 10 bis 18 Monaten. Die Lagerdauer hängt ab von der Stärke des ursprünglichen Destillates sowie von der Entscheidung unseres erfahrenen Brenn-Meisters. Die Verdunstung der Spirituosen, der sogenannte Angels Share beim whisky oder la part des anges beim Cognac, beträgt in dieser Zeit ungefähr zwei bis vier Prozent pro Jahr. Die Eichenfässer fassen 220 Liter und werden 3 bis 4 Mal für die Lagerung gebraucht, um anschließend einer gründlichen Revision (sogenanntes Toasting) unterzogen zu werden. Nach Abschluss der Reifung wird das Destillat einer weiteren Veredelung unterzogen, indem naturreine Auszüge von getrockneten Pflaumen zur Geschmacksverbesserung als Dosage zugegeben werden. Diese sogenannte Dosage verleiht dem Produkt seine feine Süße und Geschmeidigkeit. Der Auszug (Extrakt) wird in speziellen Eichenholz-Standen zubereitet. Dazu werden die getrockneten Pflaumen in Pflümliwasser eingelegt.

Auszeichungen:
Silber Medaille / International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2005 in England
Gold Medaille / Distiswiss 2005/2006.


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Fassbind
1846 wurde die Alte Urschwyzer Brennerei gegründet. Schon 1856 verlieh ihr Napoléon III eine Goldmedaille auf der Weltausstellung in Paris.
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