Danie de Wet
Unwooded - Matured on the Lees Chardonnay
Trinktemperatur: 8-12 °C
Charakteristik: Auf der Hefe aufgebauter, fruchtig-frischer Chardonnay, ansprechend, leicht und verführerisch, mit schönen, exotischen Fruchtaromen und nur wenig Säure.
Empfehlung: Zu frischen Salaten, auch in Kombination mit Pute und Gambas z. B., zu Hauptgerichten mit Sahne.
Herkunft: Danie de Wet, Eigentümer und Winemaker des gut 200 Kilometer östlich von Kapstadt in Robertson gelegenen Estates De Wetshof, hat sich ganz und gar dem Chardonnay verschrieben. Für den ehrgeizigen Geisenheim-Absolventen, der sich schon früh in den Kopf gesetzt hatte, in seiner Heimat Chardonnay von Weltrang zu erzeugen, war es eine überaus glückliche Fügung, dass sich die Weinberge seiner Familie für den Anbau seiner Lieblingsrebe so hervorragend eignen.
Ausbau: Im Laufe der Jahre wurden zehn Chardonnay-Klone angepflanzt, die den ganz besonderen Erfordernissen einzelner Parzellen exakt gerecht werden. Diese werden nach allen Regeln der Kunst zu Spitzenweinen ausgebaut.
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