Monnet XO Cognac
Der Monnet XO ist die Krönung eines sorgfältigen Herstellungsprozesses, er verkörpert die Freude und Hingabe, die einer solchen Leistung verbunden ist.
Farbe: Mittlerer Bernstein mit rotem Schimmer. Im
Aroma besticht er mit dem Duft von Nüssen und kandierten Früchten, ein meisterliches Werk.
Im
Geschmack außergewöhnlich mild mit einer traumhaften Finesse und einem langen, aromatischen
Nachklang.
Ausbau: Die sorgfältig ausgesuchten Brände für den zauberhaften Monnet XO stammen zum größten Teil aus der
Grande Champagne und der Petite Champagne, die zwei berühmtesten Crus der Region Cognac Region. Abgerundet werden diese durch elegante Brände aus dem Fins Bois.
Für die Reifung kommt dieser Cognac nur in die besten Eichenholzfässer aus dem Limousin. Sie reifen dann deutlich längere Zeit, als die Mindestzeit von 6 Jahren, wie sie für einen Cognac XO vorgeschrieben ist.
Besonderheit: Zum altern der Eaux-de-Vie werden bei Monnet ausschließlich Eichenholz-Fässer aus dem Limousin* verwendet. In diesen Fässern gelingt es den feinen Aromen des Monnet-Cognac, sich optimal zu entwickeln. Die kontinuierliche Qualitätsprüfung der Cognacs während der Reifezeit wird durch eine jährliche Bestandsaufnahme gesichert, welche eine Verkostung und Prüfung aller Fässer mit einschließt.
* Das Limousin war eine Region in der Mitte Frankreichs und war eine eine der am dünnsten besiedelten Regionen Frankreichs. Die Hauptstadt der Region war Limoges. Der wichtigste Fluss ist die Vienne, an der auch Limoges liegt. Die Landschaft ist bereits zum Teil recht hügelig. So liegen im Südteil die Monts du Limousin und östlich anschließend das höhergelegene Plateau de Millevaches, die beide dem Massif Central angehören.
Mit der Einrichtung der Regionen in Frankreich 1960 entstand die Region Limousin in den derzeitigen Grenzen. 1972 erhielt die Region den Status eines
Établissements public unter Leitung eines Regionalpräfekten. Durch die Dezentralisierungsgesetze von 1982 erhielten die Regionen den Status von
Collectivités Territoriales, sogenannte Gebietskörperschaften, wie ihn bis dahin nur die Gemeinden und die Départements besessen hatten.
Zum 1. Januar 2016 fusionierte die Region Limousin mit den benachbarten Regionen Aquitanien und Poitou-Charentes zur neuen Region Nouvelle-Aquitaine.
