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Sandeman

Sandeman The Hat & Cape Vintage 2000 Portwein 0,75 L
The 225th Anniversary Collection N° 6

Sandeman The Hat & Cape Vintage 2000 Portwein 0,75 L The 225th Anniversary Collection N° 6
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Sandeman
Sogrape Vinhos, S.A.
Rua 5 de Outubro, 4527
4430-852 Avintes
Portugal
Land: Portugal
Weinart: Portwein
Anbaugebiet: Duoro
Sensorische Beschreibung: Halbsüß
Rebsorte(n): siehe Beschreibung
Jahrgang: 2000
Alkoholgehalt: 20,0 % vol
Inhalt: 0,750 Liter
Gewicht: 1,900 kg
Enthält: Sulfite
97,50 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 130,00 €/Liter
Lieferzeit: 1-2 Tage *
Artikel-Nr.: 5186410

Sandeman The Hat & Cape Vintage 2000 Porto


Beschreibung:
Dies ist ein tiefroter Portwein mit leichten Reflexen die an Ziegelstein erinnern.  Es dominieren Aromen von Minze, Zeder und Tabakkiste. Es zeigen sich Gewürze wie Pfeffer und Zimt, reife schwarze Früchte und leichte Hinweis auf Schokolade, das Ergebnis einer ausgezeichneten und perfekten Reifung. Am Gaumen zeigt sich eine außergewöhnliche Balance und Struktur mit harmonischen Tanninen und einem langen komplexen Nachklang aus Zedern, Minze und reifen schwarzen Früchten.

Empfehlungrn: Dieser elegante und komplexr Port paßt hervorragend zu verschiedene Käsesorten.

Es ist allgemein hin bekannt das Vintage Portwein mit der Flaschenalterung an Komplexität gewinnen und ihren Höhepunkt an Qualität um sein 15. Jahr erreichen werden. Damit ist der Sandeman Hat & Cape Vintage 2000 in einem optimalen Zustand, er wird sich unter optimalen Bedingungen in den nächsten 5 bis 10 Jahre noch steigern können. Wenn man ihn einige Jahre aufhebt können sich natürliche Ablagerung in der Flasche bilden. Öffnen und dekantieren Sie es daher mit Sorgfalt, um diesen hochwetgie Portwein bestmöglich zu genießen. Sie werden überrascht sein, wenn Sie ihm einen wenig Luft gebeb, um wie viel er sich noch verbesern wird. Am besten sevieren Sie ihn mit eine Temperatur von 16-18 ºC.

Herstellung: Traditionell hergestellt. Nach einer sanfter Zerkleinerung und Entfernung der Stengel werden die Trauben während des gesamten Zeitraums der alkoholischen Gärung intensiv mazeriert, bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C, um so Bestandteile der Häute zu extrahieren. Während dieser Phase wird neben der strengen Temperaturkontrolle der Fermentation auch die Dichte überwacht, um so den idealen Moment, zum Hinzufügen des Branntweines zu wählen, der notwendig ist, um die Fermentation zu stoppen. Der richtige Moment hängt von der Rebsorte, der Reife der Trauben und der gewünschten Süße des fertigen Weins ab. Das Gleichgewicht und die Harmonie des Weins, sowie sein Körper und Struktur werden durch die Auswahl der Trauben und die Wahl des Augenblicks, die Gärung zu stoppen, bestimmt. Diese beiden Faktoren, die vom Winzer von Fall zu Fall beschlossen wurden, bestimmen die Zeit der Mazeration und den letzten Restzucker des Weins.

Besonderheit: Sandeman geht als Firma auf das Jahr 1790 zurück, als George Sandeman, ein gebornerer Scotsman aus Perth seine Weinhandlung in London eröffnete. Er borgte sich £ 300 – heute würde das schon eine imposantere Summe darstellen - und kaufte einen Weinkeller von wo aus er begann, Weine aus Porto und Jerez, also Portwein und Sherry zu verkaufen. Etwas unverfänglich nannte sich seine Vertriebsstelle Tom’s Coffee House in London. Er expandiert und gründete eine Agentur in Cadiz in Spanien 1795 und 1811 hatte er einen Weinkeller in Villa Nova de Gaia in Portugal erworben. Erst 1952 wurde aus Sandeman eine öffentliche Gesellschaft und heute ist es längst kein Familienunternehmen mehr. Eine interessante Reunion fand 1990 statt, als George Sandeman, der George Sandeman der 7. Generation der Managing Direktor wurde. Im Juni 2002 jedoch wurde Sandeman ein Teil der portugisischen Sogrape Group, die unter anderem auch die Portweinhäuser von Ferreira und Offley besitzt.
The 225th Anniversary Collection besteht aus 6 Portweinen, von denen der The Hat & Cape die Nummer 6 ist.
Es ist eine Vintage 2000 Port, abgefüllt 2002. 2015 feierte das Haus Sandeman sein 225. Bestehen.

Ausbau: In Eichenfässern gereift.

Rebsorten:
30% Touriga Nacional
30% Touriga Franca
20% Tinta Roriz
10% Tinto Cão
10% Tinta Barroca




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Sandeman
Sandeman ist ein Handelsunternehmen für Wein und Spirituosen, insbesondere für Sherry, Portwein und Madeira, aber auch Weinbrand und Rotwein aus der Duoro Region. Gegründet wurde die Firma 1790 in London vom Schotten George Sandeman.
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