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Charakteristik: Ein üppig süßer Sherry, gewonnen durch die sorgfältige Kombination von Oloroso und Pedro Ximenez Weinen von höchster Qualität. In der Farbe intensiver Bernstein, im Aroma sauber mit einem Hauch von getrockneten Früchten, ausgeprägt und mild. Im Geschmack ist er leicht und süß, lieblich und sehr schön.
Empfehlung: Er kann als Aperitif getrunken werden, begleitet Tapas und Canapés, ideal leicht gekühlt oder mit Eis als Digestif.
Ausbau: Wird im Solera-System ausgebaut. Cream ist der klassische Begriff für die süße Variante des Oloroso-Sherrys, mild, lieblich im Geschmack. Der Zusatz Morenita wurde nach dem Stil des Weines benannt. In den alten Tavernen mixte der Barkeeper, wenn Leute diesen Sherry bestellten, per Hand einen Teil vom Oloroso-Faß und einen Teil vom Pedro-Ximénez-Faß zusammen. Aufgrund der dunklen Farbe des Sherry wurde er Morenita genannt, übersetzt bedeutet dies brünett.
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