A-Z Rum & Rumlikör

Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Dunkle Bernsteinfarben mit Reflexen von Mahagoni.

Aroma: Kräftige Noten von getrockneten exotischen Früchten, karamellisierten Äpfeln und Birnen in Kombination mit Orangenzeste, Kakao und Tabak.

Geschmack: Am Gaumen Akzente von feinem Süßholz, Zimt und Vanille in Harmonie mit Kräutern, Zitrus und Kakao sowie seinen ausbalancierten Tanninen.

Im Nachklang kräftig und doch raffiniert, ausgewogen und einem Hauch von Kaffee und Kardamom.


Besonderheit: La Recompensa del Tiempo – auf Deutsch „Der Lohn der Zeit“.
Laut Internet Süßung von 18 Gramm Zucker pro Liter.
Melasse Rums aus der Column Still der Bodegas de America in Panama. Rums, weil er sich als "Superior Blend" bezeichnet.

Panama, „el Puente de las Americas“, ist die Brücke zwischen den amerikanischen Kontinenten, die Verbindung zwischen Atlantik und Pazifik und das tropische Zentrum Mittelamerikas. Rum ist ein wichtiger Bestandteil des Landes und gehört zur Kultur der Panameños fest dazu.
Daher hat Panama als eines der ersten Länder eine Rum-Verordnung ins Leben gerufen, die u.a. regelt, daß Rum aus Panama mindestens 48 Monate lagern muss. Darüber hinaus muß die Altersangabe auf dem Etikett das Durchschnittsalter angeben.

An der Entwicklung beteiligt war Marco Savio, Importeur der Marken Malecon und Malteco aus Panama. Die dort ansässigen Bodegas de America destillieren den Grundstoff in ihrer column still aus Melasse von heimischem Zuckerrohr.
Der Hersteller sagt dazu: „Möglicherweise haben Sie den Begriff "Engelsanteil" angel's share in Bezug auf den Teil eines destillierten Spirituosenvolumens gehört, der während des Alterungsprozesses durch Verdunstung verloren geht. Möglicherweise wurde Ihnen gesagt, daß die Engel diesen „Anteil“ für sich behalten, ihn nehmen, bevor das Faß überhaupt geöffnet ist, und den Rest uns armen Dämonen überlassen. Aber Engel sind keine notorisch großen Trinker, außer vielleicht ab und zu etwas Wein und Ambrosia, während die Dämonen zumindest in dieser Hinsicht wirklich ihre Sachen kennen. The Demon’s Share, der beste Teil von Rum, von den lebenslustigen Demons of Panamas belebten Straßen.“