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Charakteristik: Strahlend frisches goldgelb in der Farbe und konstante Bläschenbildung.
Aroma: In der Nase ein zartes Apfelaroma.
Geschmack: Frische lebendige Säure, Aromen von Toast, Butter und Birnen, komplex, mundfüllend und anhaltend. Besonderheiten: 1889 gründeten Pedro Ferrer und seine Frau Dolores einen Weinhandel. Anfangs nur Verkäufer, begannen sie jedoch um 1900 mit der Herstellung von Schaumweinen. Folgende Generationen führten Freixenet zu weltweiter Bedeutung. Es wird auf der einen Seite hochrationell und mechanisiert produziert und andererseits auf streng eingehaltene Qualität geachtet. Der Carta Nevada wird nach der "Método tradictional" erzeugt.
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