Mitolo Jester Shiraz
Trinktemperatur: 16-18 °C
Farbe: Ein tiefes dunkles Rot.
Aroma: In der Nase konplexe Fruchtaromen von Brombeere und Pflaume, etwas Himbeere, dazu etwas Eiche, Minzschokolade und Anis.
Im
Geschmack konzentriert mit üppiger wallender Struktur, vollmundig und elegant, zeigt Noten von frischen Brombeeren, Paprika, dunkler Schokolade und Lakritz.
Dieser Mitolo Jester Shiraz ist saftig und voller seidiger Tannine und krönt sich mit einem trockenen, pikanten und langanhaltenden
Nachklang.
Empfehlung: Zu Fleischgerichten mit rotem Fleisch, kurzgebratenes Rindfleisch, gereiftem Käse und würzigem Aufschnitt.
Ausbau: Die Trauben werden 7 Wochen nach dem klassischen Amarone Verfahren zum Austrocknen auf Strohmatten gelegt um die konzentrierten Aromen zu erhalten. Nach einer 7-tägigen Mazeration folgt eine Fermentation unter kühlen Temperaturen, sanfte Pressung und eine 18-monatige Reifung in gebrauchten französischen Barriques.
Herkunft: Der Jester Cabernet Sauvignon wird von Frank Mitolo und seinem winemaker Ben Glaetzer oft liebevoll als das „Baby“ von Mitolo Serpico, einem ebenfalls phantastischen und hochprämierten Wein von Mitolo, bezeichnet. Der Wein überzeugt und begeistert mit seiner unverkennbaren Tiefe und Reife, welche von den runden 20 % Anteil des Ausbaus der Cabernet Sauvignon-Trauben mit der italienischen Amarone-Technik stammen. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, charakterstarker und unverwechselbarer Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen aus dem Willunga District des McLaren Vale, wo schwere graue Lehmböden gemischt mit Biscay Ton über Sandsteinen vorherrschen. Kombiniert mit dem maritimen Klima ergeben sich gleichmäßige Reifungsbedingungen und reichhaltige Fruchtaromen und reife Tannine. Der Ertrag liegt bei 4 Tonnen per Acre.
| Sehr geehrte Kunden,
Wir haben immer einige hundert Flaschen Wein eines Jahrgangs an Lager. Trotzdem kann es vorkommen, dass der angebotene Jahrgang nicht mehr verfügbar ist, dann ist aber der Nachfolgejahrgang an Lager.
Warum? ...wenn wir eine Weinsorte nachbestellen müssen, Lieferzeit sind zw. 4-6 Tagen, kann es passieren, das wir vom Hersteller den Nachfolgejahrgang geliefert bekommen, wenn der bisherige ausverkauft ist. Leider können wir das erst feststellen, sobald eine Lieferung bei uns eingetroffen ist. Von den Lieferanten werden wir darüber vorab nicht informiert.
Sollte dieser Fall eintreten, werden wir uns umgehend nach einer Bestellung mit Ihnen in Verbindung setzen. |